Todos sus alcances, además del concepto de eficiencia asociado a la sustentabilidad de producción de salmones, serán abordados y conversados en la nueva versión de Science Week que se realiza durante la próxima semana en el Hotel Solace de Puerto Varas (Región de Los Lagos). La iniciativa es liderada por AVS Chile, con el apoyo de SINTEF Fisheries & Aquaculture y VESO, y el plazo para inscribirse culmina hoy viernes 21 de noviembre.
Biología de los peces, genética, calidad del smolt, medio ambiente, alimentación, aspectos sanitarios y factor humano son algunos de los aspectos que, de una u otra forma, influyen en el factor de conversión del alimento, índice comúnmente aceptado como indicador de eficiencia de una industria elaboradora de proteína animal para consumo humano, como es la salmonicultura.
La jornada del martes 24, o Science Talks, está compuesta por mesas de trabajo en torno a diversas exposiciones bajo el paraguas «FCR, un indicador de eficiencia y productividad». A lo largo del día se abordarán temas como perspectiva productiva y sanitaria en Chile, genética y eficiencia de conversión de alimentos, efectos del medio ambiente sobre el FCR, impacto del estado de salud de los peces sobre la conversión del alimento, factores clave en el manejo del alimento, desafíos en la estimación de biomasa, enfermedad ocular y rendimiento de los peces.
En tanto, el miércoles 25 se realiza durante la mañana una Mesa Redonda en torno a «Eficiencia y sustentabilidad; uso responsable de recursos», que contempla un panel de conversación sobre los desafíos futuros en el uso eficiente del alimento con representantes de las plantas de alimento; una exposición sobre la estrategia de concesiones de acuicultura «verdes» impulsada por el gobierno de Noruega; y un espacio donde se expondrá acerca del alimentador desde la perspectiva del factor humano, el caso de sustentabilidad de Marine Harvest Chile y la valoración de la sustentabilidad desde la perspectiva del inversionista.
Se puede acceder a la ficha de inscripción y detalles del programa en http://www.avs-chile.cl/events/indexPublic o solicitarlo directamente a mjose.gonzalez@avs-chile.cl.