La demanda mundial de productos del mar se recuperó con fuerza después dela pandemia de Covid-19, agregando US$ 13 mil millones de comercio en 2021, impulsada por la creciente demanda de productos del mar de alto valor en los Estados Unidos, la UE y China, de acuerdo con el último mapa de comercio de productos del mar compilado por Rabobank.
Esta creciente demanda de productos de la pesca y la acuicultura ha posicionado a los productos del mar como la proteína animal más comercializada, con un valor comercial estimado de US$ 164 mil millones en 2021 y una taza de crecimiento anual compuesta (CAGR, por su sigla en inglés) del 2,44 % (2011-2021).
En 2021, el comercio de productos del mar fue aproximadamente 3,6 veces el tamaño del comercio de carne de res (la segunda proteína animal más comercializada), cinco veces el tamaño del comercio mundial de carne de cerdo y ocho veces el tamaño del comercio de aves de corral, lo que significa la importancia del comercio para el sector de productos del mar.
“Como muestra nuestro World Seafood Map recientemente publicado, el comercio mundial de productos del mar se caracteriza por una amplia diversidad de productos, cada uno con sus propios mercados de exportación e importación. Hay 55 flujos comerciales que están valorados cada uno en más de US$ 400 millones por año y 19 flujos comerciales adicionales que están valorados entre US$ 200 millones y US$ 400 millones, lo que ilustra la naturaleza internacional y la diversidad del comercio de productos del mar”, destaca Rabobank.
Los países en desarrollo desempeñan un papel importante en las exportaciones de productos del mar, ya que representan siete de los diez principales exportadores. “Los países desarrollados dependen cada vez más de las naciones en desarrollo para importar especies de alto valor, especialmente camarones de India y Ecuador y salmónidos de Chile”, señala la entidad.
Una mirada más detallada a aspectos específicos los flujos comerciales revelan que el comercio de Noruega a la UE más el Reino Unido conserva el primer puesto, valorado en más de US$ 8.7 bn y compuesto en gran parte por salmón de cultivo. En segundo lugar, se encuentra el comercio de Canadá a Estados Unidos, valorado en US$ 5 mil millones y dominado por los crustáceos (excluidos los camarones), que están valorados en US$3.340 millones.
Y con más de US$ 3.300 millones en productos del mar en 2021, el comercio de India a Estados Unidos ocupa el tercer lugar, impulsado por la demanda de camarones Vannamei cultivados, los que representan el 80% de las exportaciones de productos del mar indios a los Estados Unidos.
Imagen: Rabobank.