El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) ya publicó en su sitio web el tercer boletín del Programa de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PSMB), correspondiente a los resultados obtenidos del segundo semestre del año 2023, el cual se encarga de la clasificación de las áreas de extracción de moluscos, en base a su condición microbiológica. También se realiza el monitoreo de otros parámetros contaminantes en los recursos como biotoxinas marinas, metales pesados y pesticidas, así como el seguimiento del fitoplancton potencialmente nocivo.
Actualmente existen 119 áreas de extracción adscritas al programa PSMB, 12 bancos naturales y 107 conformadas por centros de cultivo. Estos están distribuidos en la región de Coquimbo, Biobío y Los Lagos.
El objetivo de este programa es mantener un sistema de información oportuno y fidedigno, que permita tomar decisiones en forma temprana acerca de los recursos extraídos desde áreas de cultivo y bancos naturales sometidos al programa de monitoreo desarrollado para cada zona, y que asegure la extracción de recursos inocuos cuyo destino es la exportación, principalmente al mercado europeo.
“Una de las razones de la importancia y fortaleza de este programa es que permite monitorear en forma permanente la condición sanitaria y ambiental donde se desarrollan estos cultivos, permitiendo así que los moluscos bivalvos provenientes desde las áreas de extracción, cumplan con los requisitos establecidos por la Unión Europea para la exportación a sus países, garantizando que ellos puedan llegar a un gran mercado en las condiciones óptimas de inocuidad y aptas para el consumo”, manifestó el subdirector de Inocuidad y Certificación de Sernapesca, Héctor Escobar.
En 2023 se cosecharon un total de 385.636 toneladas de moluscos (mitílidos y pectínidos), desde 98 áreas de extracción clasificadas, correspondiente a 556 centros de cultivo, donde sus principales destinos fueron España, Rusia y Estados Unidos.
Es así como durante el segundo semestre del 2023, se realizó un total de 28.706 análisis, para 119 áreas de extracción clasificadas. Respecto a los análisis toxicológicos, es importante señalar que la frecuencia de muestreo para toxinas marinas en áreas abiertas para cosecha es semanal y contempla los análisis de Veneno Amnésico de los Moluscos (VAM), del Veneno paralizante de los moluscos (VPM) y toxinas lipofílicas. Para el período informado no existieron detecciones, sólo algunos valores subtóxicos por lo que solamente se activó el muestreo intensivo precautorio.
Si bien el PSMB es administrado por Sernapesca para dar garantías sanitarias a los recursos destinados a la exportación, toda la información de importancia que se obtiene es compartida en forma oportuna y permanente con el Ministerio de Salud, quienes son los encargados de aplicar las medidas precautorias para el consumo local, siendo el PSMB una de las principales herramientas de vigilancia para la presencia de contaminantes en los moluscos producidos en Chile.
La información aportada en esta nota se encuentra disponible a la comunidad en el sitio web de Sernapesca, haciendo clic aquí.
Fotografía referencial: Subpesca