ácidos grasos
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[EN-ES] Nuevo aceite de pescado en polvo busca revolucionar el mercado
Académicos de la Universidad de Chile formularon un producto económico, resistente y libre de sabores y olores que permite integrar a los alimentos -de forma óptima- compuestos que contribuyen al desarrollo neurológico de niños y a la prevención de patologías cardiovasculares y neurodegenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer. La investigación desarrolló una tecnología de microencapsulación en seco que tiene como objetivo enriquecer la dieta en base al Omega 3 EPA y DHA, presente en pescados y mariscos, y agregar valor a nuestras exportaciones alimentarias.
[EN-ES] Chile es parte: Crean alianza pesquera latinoamericana
Esta alianza busca asegurar la seguridad alimentaria de los países y se espera que en agosto se sumen otros países como Perú, Argentina y Uruguay.
Skretting: «Ya no somos dependientes de la harina de pescado»
A la fecha ya se han cosechado más de 11 millones de peces utilizando estrategia FLX, posicionando a Chile como pioneros en el uso de este tipo de dietas.
Buscan prevenir y tratar enfermedades con productos a base de algas
Trastornos neurodegenerativos, inflamación y cáncer son algunos de los potenciales blancos de los compuestos bioactivos de huiros, pelillo y microalgas.
[EN-ES] Impulso a las materias primas: BioMar realizó nuevo Science On
Nuevas materias primas para la elaboración de alimentos de alto rendimiento han sido utilizadas en el último tiempo y BioMar llevó a cabo una charla de actualización a cargo del científico senior del grupo BioMar, el PhD. Fernando Norambuena, quien impulsa la innovación en la utilización y optimización de nuevos ingredientes en el uso de dietas para distintas especies marinas a nivel mundial.
En México: Chilenos expondrán sobre pesca sustentable y responsable
El presidente y director ejecutivo de ProPescado participarán como expositores en una de las instancias más importantes del país norteamericano donde se busca incentivar el consumo de pescados y mariscos.
[EN-ES] Revelan que langostinos del sur poseen más Omega 3 que los del norte
El langostino colorado es el que sustenta la pesquería de crustáceos demersales en Chile, desde ahí viene su importancia comercial.
Comité científico de la OROP-PS alista información sobre el jurel
Los datos serán empleados en una reunión del grupo que tendrá lugar durante septiembre de este año en Chile.
Vecinos de Talcahuano protagonizan clase en «La Cocina de Landes»
La actividad, que se enmarca en la celebración del "Mes del Mar", estuvo a cargo de la chef penquista Isabel Escalona, quien utilizó pescados y mariscos.
Escuela de Ciencias del Mar de la PUCV celebra el «Mes del Mar»
En la actividad, organizada en conjunto con el Proyecto Asociativo Regional PAR Explora Valparaíso y la Red de Educación Pública de Quillota, se realizaron tres charlas enfocadas en la importancia de los océanos.