Biobío Capital Gastronómica Marina
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Biobío Capital Gastronómica Marina: Certifican a chefs y garzones de pymes de Playa Blanca
El plan de capacitaciones es un proyecto patrimonial de la Asociación de Industriales Pesqueros y tiene como objetivo contribuir al desarrollo gastronómico de las zonas en donde opera el rubro.
Continúa proceso de valorización del jurel como un «súper alimento»
Biobío Capital Gastronómica Marina de Chile es un proyecto que nació dentro del "Nuevo Ciclo de Gestión de la Pesca Industrial".
Biobío: Certifican a trabajadores de restaurantes de Caleta Tumbes
40 personas que integran el personal de servicio y cocina de los restaurantes Rita Mar, Kika's y Aires Marinos de la tradicional caleta fueron los beneficiados de este proyecto, los que se suman a los dos restaurantes Miramar y Mar y Sol de la Bentoteca de Talcahuano.
Biobío Capital Gastronómica Marina entrega nuevas cartas a restoranes
El "Chupe Biobío" y el "Jurel Criollo" son los dos platos que esta iniciativa busca potenciar en las comunas de la región.
Tres nuevos restaurantes se incorporan a proyecto «Biobío Capital Gastronómica Marina»
"Biobío Capital Gastronómica Marina", con el apoyo técnico de INACAP, busca mejorar la oferta y despliegue gastronómico de los locales e incorporar al jurel y la jibia como productos marinos, sabrosos, nutritivos, saludables y con una fuerte identidad local.
Asipes entrega nuevas cartas a restoranes asociados a su proyecto gastronómico
En la explanada de La Poza, al aire libre y con toda la comunidad de Talcahuano como invitada, las cocineras y personal de servicio de los restoranes partícipes de la iniciativa impulsada por la pesca industrial, mostraron lo aprendido en el programa de capacitación. El hito coincide con el Día Mundial de la Pesca, en el que se hace un fuerte llamado a la conservación de los recursos.
Biobío Capital Gastronómica Marina representó a la región en Feria Vyva de Turismo
Los restoranes Miramar y Mar y Sol de Talcahuano fueron invitados a participar en la feria de viajes y vacaciones que se desarrolló por tres días en Santiago. Sus propietarias fueron seleccionadas por el impacto de la iniciativa en el consumo de pescados y el aporte del jurel y la jibia en la identidad de la zona a partir de este plan.
Culmina primera etapa del proyecto «Biobío Capital Gastronómica Marina»
En esta primera etapa la iniciativa sumó la colaboración de la Municipalidad de Talcahuano e Inacap, y dentro de los próximos meses espera ampliarse a otras comunas con el objetivo de seguir posicionando los productos del mar como alimentos sanos, ricos y nutritivos.
Proyecto «Biobío Capital Gastronómica Marina» busca potenciar el jurel para consumo humano
El foco es difundir la calidad del jurel y así favorecer su incorporación en la oferta gastronómica.