«Como toda la cadena de suministro tiene un rol en la producción de alimentos del mar sustentables, para alcanzar las necesidades de los consumidores es vital que participen todos los actores del sector», enfatizó el líder de sustentabilidad de Cargill Aqua Nutrition.

Cargill ha estado trabajando en el concepto de nitrógeno esencial (eN), conduciendo ensayos para determinar los requerimientos específicos de este elemento y optimizar el costo y desempeño de los alimentos.

“Bajo la actual realidad de la industria, será difícil evitar la presencia de cataratas en un 100%. Sin embargo, un adecuado manejo nutricional la puede mitigar significativamente”, dijo, en el encuentro, el consultor Javier González.

Durante el encuentro, Javier González explicó que uno de los principales factores de riesgo tiene que ver con las temperaturas elevadas, principalmente, en la etapa de agua dulce, sobre todo durante la incubación y primera alimentación.

El viernes 5 de junio comienza el Ciclo de Talleres “Cargill First Friday” que reunirá de manera virtual a los profesionales de la industria salmonicultora junto a charlistas que expondrán información de interés acerca de temas de nutrición, salud, innovación, sustentabilidad, entre otros.