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Dr. en biología molecular responde ante cuestionamientos por antibióticos en el salmón
Si bien el Dr. Jorge Olivares del Instituto de Biología de la PUCV destaca la inocuidad del salmón cultivado en Chile, pide incrementar la investigación y desarrollo multisectorial para combatir la bacteria responsable del 90% del consumo de antimicrobianos en la industria nacional.
Apuestan por los compuestos naturales para promover la sustentabilidad del salmón
En poco tiempo, investigadores de la USACh han solicitado dos patentes para productos naturales extraídos de plantas, que pueden disminuir los efectos negativos de los altos niveles de estrés fisiológico que sufren estos peces. El más reciente incluso se puede aplicar directamente en el agua.
Investigación chilena aborda el impacto del estrés de los peces en la producción acuícola
El estrés en especies como los salmones, al estar ligado a pérdidas de producción, terminaría repercutiendo en ámbitos tan sensibles como el empleo.