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Descubren nueva bacteria que provoca la muerte de salmones
La investigación llevada a cabo por científicos de Chile, Francia y Noruega llegó a la conclusión de que este patógeno puede provocar ulceras en peces nacionales.
[+PDF] Marine Harvest destinará subproductos del salmón al consumo humano
Ya no todo se trataría de harina y aceite de pescado.
Uno de cada tres pescados que se consumen en España están infectados con anisakis
En el Cantábrico, el riesgo de consumir pescado contaminado es de un 50%. Ingerirlo puede producir infecciones gastrointestinales o alergías que pueden complicarse con un shock anafiláctico.
Cooke será el exclusivo proveedor de salmón a la cadena YO’ Sushi en el Reino Unido
La filial escocesa de Cooke elabora tres líneas de productos de salmón en 16 centros de cultivo en Orkney y 29 en Shetland.
Japón busca ingresar a la acuicultura industrial con tecnología chilena
La importancia y proyecciones que tiene el proyecto para EcoSea Farming, llevó a esta filial de Codelco a abrir recientemente una oficina en Japón.
Cadena japonesa de sushi paga US$632.000 por un atún de aleta azul
Pesaba 212 kilogramos y obtuvo la segunda cifra más alta en la historia de las subastas de esta especie, que se encuentra en la Lista Roja de Greenpeace por su sobrepesca.
AQUA en ruta: La nueva pasión de los brasileños
El salmón cultivado en aguas chilenas se ha incorporado a la dieta de los brasileños. Un producto que pasó de consumirse solo en los restaurantes de sushi, hoy se encuentra e supermercados y cuanto evento exista. Su versatilidad ayuda.
Los esfuerzos para convertir a Brasil en el segundo importador de salmón fresco chileno
"El mayor consumo experimentado por este país no se puede relacionar solo con el crecimiento económico", enfatiza el presidente del Comité de Productores que dirige la campaña "Salmón de Chile".
La relevancia de las algas para garantizar la seguridad alimentaria
"Las algas necesariamente se deberán cultivar porque no podemos abastecernos solo de poblaciones naturales. La experiencia ya nos demuestra, y no solo en algas, que la sobreexplotación es un problema frecuente y frente al cual debemos encontrar alternativas sustentables", subraya el investigador del Laboratorio de Estudios Algales de la Universidad de Concepción, Erasmo Macaya.
Beneficios de incluir las algas en la alimentación humana
Entre las sustancias que aportan las algas al organismo están minerales, como el hierro, el calcio o el yodo, y vitaminas A, C y E.
