vida útil
![[EN-ES] Incidencia del uso de ácidos acético y láctico en la vida útil del filete de trucha](https://www.aqua.cl/wp-content/uploads/2018/07/filete-con-cuero-2.jpg)
[EN-ES] Incidencia del uso de ácidos acético y láctico en la vida útil del filete de trucha
El objetivo del estudio es determinar la concentración adecuada del antimicrobiano para evitar la descomposición temprana del producto.
+INFORMACIÓN
En Chile: Recalcan la importancia de un nuevo buque de investigación
La construcción de una nueva nave, que reemplace al "Abate Molina", potenciaría el desarrollo de las ciencias del mar y la oceanografía.
En Chile: Buscan construir nuevo barco de investigación acuícola-pesquera
Los legisladores reconocen que aumentará la demanda de este tipo de naves considerando los objetivos ecosistémicos de la Ley General de Pesca y Acuicultura.
Bienestar animal: Buscan reducir el estrés de los peces de cultivo
Los investigadores de la UMU ampliarán las muestras a especies con las que antes no habían trabajado, como la lubina, trucha o salmón.
Aquagestión organiza seminario internacional en tecnologías de los alimentos
"Las exposiciones buscan dar una mirada a la tecnología más compleja de la industria de los alimentos, así como una mirada de futuro", puntualizaron desde Aquagestión.
Chilenos crean material antifouling capaz de duplicar la efectividad de los revestimientos tradicionales
Investigadores son miembros del Cedenna, uno de los centros de investigación y formación científica más importante de Chile que trabaja a escala nanométrica, esto es en dimensiones de millonésimas de milímetros.
Seminario internacional de Aquagestión contempla charla sobre el etiquetado nutricional
La ponencia será encabezada por Alberto Valdenegro de la UFRO.
En Puerto Varas: Aquagestión realizará la V Jornada Internacional de Inocuidad Alimentaria
En el seminario participarán expositores referentes de la industria de los alimentos.
Presentan tecnología que ahorra oxígeno y aumenta la vida útil de los pescados
Dependiendo del tamaño de una piscicultura, estas pueden gastar entre $5-20 millones mensuales solo en oxígeno.
Calidad y vida útil: Nueva tecnología reduce en un 80% la agonía de los peces
Anestesiantes naturales aceleran el aturdido del pescado durante su sacrificio, disminuyendo el sufrimiento animal y aumentando su frescura.
Seminario internacional de inocuidad abordará la ingeniería probabilística de procesos
La charla de este tópico estará a cargo del Dr. J. Antonio Torres, quien actualmente lidera el proceso de alimentos del Grupo de Ingeniería de la Universidad Estatal de Oregon, Estados Unidos.
