Los efectos del cortisol en la respuesta inmune de la mucosa intestinal de salmón Atlántico durante un desafío por cohabitación con el virus de la Necrosis Pancreática Infecciosa (IPNv), es uno de los temas que contiene la sección Salud y Bienestar Animal del recientemente publicado TCT-AVSChile. Y en relación con la misma especie, en términos sanitarios también, se hace alusión a un trabajo que evalúa el crecimiento y los niveles de infestación con piojos de mar sobre peces mantenidos en jaulas pequeñas con lumpfish.
En términos de Nutrición y Alimentación, las dos síntesis contenidas en esta edición se relacionan con la suplementación con metionina y la alteración de la expresión de genes involucrados en el metabolismo de metionina en salmónidos, la primera; y el menor efecto que tiene el ayuno sobre 34ºC/día en la calidad del filete de trucha arcoíris, la segunda.
Ambiente y Sustentabilidad, en tanto, presenta un interesante artículo sobre el consumo de calamares, los niveles y riesgos de su consumo asociados con la presencia de compuestos aromáticos policíclicos en los productos. También incluye una síntesis relacionada con el Índice Global de Desempeño de la Acuicultura o GAPI (por su sigla en inglés), como primera herramienta de evaluación ambiental de la producción acuícola marina desde una perspectiva integral.
Finalmente, la sección Ingeniería y Tecnología, contiene una revisión de los métodos de detección de salmonella, centrándose en la respuesta inmediata en caso de una emergencia alimentaria; además de un estudio comparativo del crecimiento entre truchas arcoíris entrecruzadas triploides, triploide inducido y diploides.
TCT-AVSChile es una publicación quincenal que reúne ocho síntesis de publicaciones científicas de interés para la acuicultura de Chile; elaboradas por el equipo de investigadores de AVSChile, gracias al apoyo de Biomar Chile, Crandon, Intesal de SalmonChile, Marine Harvest Chile y Novartis Salud Animal.