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Planta de procesos de salmón en el sur de Chile (Foto: Archivo Editec)

Regiones salmonicultoras siguen siendo las de menor desempleo en el país

Mientras Los Lagos y Aysen se mantienen en el primer y segundo lugar, respectivamente, Magallanes cedió el tercer puesto a la Región de Los Ríos tras anotar una fuerte alza de 1,6% en la tasa de desocupación. Desde el INE explicaron que una de las razones es la estacionalidad de una serie de actividades productivas que en la austral región tradicionalmente emplean un importante número de personas, como el turismo, ganadería, y servicios administrativos públicos y privados.

Las algas marinas formaron parte de la dieta de varios pueblos originarios del país y su consumo comienza a despuntar, apoyado en su alto valor nutritivo (Créditos de foto: Erasmo Macaya)

La relevancia de las algas para garantizar la seguridad alimentaria

“Las algas necesariamente se deberán cultivar porque no podemos abastecernos solo de poblaciones naturales. La experiencia ya nos demuestra, y no solo en algas, que la sobreexplotación es un problema frecuente y frente al cual debemos encontrar alternativas sustentables”, subraya el investigador del Laboratorio de Estudios Algales de la Universidad de Concepción, Erasmo Macaya.

Mejillón (Foto de contexto)

Hace 20.000 años ya se consumían moluscos

Un estudio publicado en Quaternary International y en el que participaron investigadores de la Universidad Nacional de Educación a Distancia de España (UNED) reveló que los habitantes prehistóricos de la Cueva de Nerja (Málaga) comenzaron a consumir moluscos bivalvos a finales del Solutrense.

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