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Investigadores chilenos visitan países referentes en acuicultura

Expertos del IFOP recorrieron siete centros acuícolas de cinco países referentes mundiales en la investigación asociada al cultivo de especies hidrobiológicas. La experiencia recopilada permitirá determinar los arreglos institucionales, las áreas de investigación, y las capacidades humanas y materiales que se requieren en Chile para mejorar la ciencia con valor público asociado a la acuicultura.

Presentan últimas tecnologías para producir alimentos más saludables

Durante el seminario organizado por Fraunhofer y el Programa Transforma Alimentos se abordaron los últimos conocimientos para producir alimentos más saludables, entre los que se encuentran proteínas vegetales, salsas bajas en grasa, jugos ricos en antioxidantes, entre otros. También se abordaron los principales desafíos de la industria para innovar en la producción de alimentos de mayor calidad, inocuidad y sustentabilidad, que se adapten a las crecientes exigencias de los consumidores.