En una jornada desarrollada en el invernadero de Cabañas Foráneo, en la comuna de Puerto Varas, SalmonChile anunció la llegada al país de la marca Salmón de Chile, una iniciativa que ha promovido el salmón en los más de 100 países a los que llega esta proteína actualmente. Esto, se enmarca en el trabajo desarrollado por el gremio para difundir los beneficios de este producto, en términos de nutrición, y acercarlo a la gastronomía local desde el sur del país.
Entre las iniciativas que se realizarán en el corto plazo, destaca la entrega de salmón a fundaciones, comunidades y casas de acogida, ubicadas en las regiones de Biobío, La Araucanía, Los Lagos y Aysén, lo cual beneficiará a 1.500 personas que podrán consumir esta proteína.
Dentro del contexto del mismo lanzamiento, el gremio firmó un convenio de trabajo con Inacap el cual sirve como puntapié inicial a un proyecto que busca promover en el país las bondades del salmón chileno y de la industria.
La directora de Estudios y Proyectos del gremio, Marcela Bravo, explicó en sus palabras iniciales que “el Salmón es muy relevante en el mundo, pero en Chile se conoce poco y es parte de lo que queremos hacer a través de este proyecto. Pero además queremos trabajar con las escuelas culinarias, debido a su relevancia para poder dar a conocer el producto, dándolo a conocer también a los restaurantes locales, enseñando a cocinar el salmón”.
Luego tomó la palabra el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, quien expresó que “la llegada de nuestra marca Salmón de Chile busca acercar el salmón a todo el país, dando a conocer los atributos que tiene esta proteína que es sana y nutritiva, cultivada con orgullo por gente del sur. Estamos felices de poder llegar a comunidades de diversas zonas a través de donaciones, y también estamos muy contentos de poder contar con este convenio de colaboración con Inacap, con el que esperamos poder impactar positivamente en la gastronomía local y en los estudiantes que son parte de estas escuelas”.
Por su parte, el rector de Inacap, Lucas Palacios, indicó que “este es un convenio amplio que tiene cuatro ejes fundamentales. Cada eje tiene sus actividades que tenemos que ir profundizando. No hay nadie que nos pare, no tenemos ni un límite, ni en esta región ni en ninguna otra, porque la idea es ir reposicionando el salmón, no solamente en esta región, sino en el resto del país, ya que tenemos el despliegue y la plataforma para hacerlo”.
Cabe destacar, además, que la alianza tiene como objetivos el desarrollo de proyectos de innovación y emprendimiento, así como ejecutar acciones de transferencia tecnológica, asistencia técnica y educación continua, que impacten positivamente a las comunidades.
Fotografía: B2B Media Group