Según detalló el Salmon Index de Urner Barry, este martes 09 de agosto el precio del salmón fresco en Estados Unidos se situó en US$5,02/lb.
Si bien la cifra es menor a los US$5,15 de hace una semana, es mayor en 0,3% a lo anotado en el registro del último jueves (4 de agosto).
Se puede destacar que el Salmon Index es un precio referencial que considera todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en New Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.