Dos empresas líderes mundiales en productos del mar están dando los últimos toques a la modernización de la planta de procesamiento de salmón de Fort William, Escocia, que incluye la instalación de sistemas de procesamiento y envasado de alimentos de última generación.
El director de Ventas y Operaciones de Mowi (Reino Unido, Irlanda, Islas Feroe e Islandia), Scott Nolan, afirmó que «dado que el salmón es la mayor exportación acuícola del Reino Unido y que el 40% de esta producción pasa por nuestra planta de Fort William, era el momento de garantizar que nuestras instalaciones maximizaran el rendimiento manteniendo al mismo tiempo la alta calidad que los clientes esperan del salmón escocés. La última actualización importante de estas instalaciones se produjo en 2006, y con el rápido ritmo del sector de la acuicultura, hoy en día disponemos de muchas soluciones nuevas e innovadoras para el procesado de alimentos.»
Mowi ha contratado a Marel, proveedor mundial de sistemas avanzados de procesado de alimentos, para equipar la planta con gran parte de los equipos de última generación que procesan y envasan eficazmente salmón de alta calidad para clientes
Olafur Karl Sigurdarson, EVP de Marel Fish, comentó que «el principal reto de un gran proyecto como éste es garantizar una producción estable de la planta existente mientras se cambia el edificio y se instalan nuevos equipos. Estoy súper orgulloso de la colaboración y el trabajo en equipo entre Mowi y Marel, capaces de planificar esta compleja instalación hasta el más mínimo detalle de forma tan satisfactoria. Esta estrecha colaboración ha quedado demostrada durante las primeras pruebas de los nuevos equipos de Marel y estamos deseando seguir colaborando con Mowi.»
La colaboración entre Mowi y Marel pone de manifiesto el compromiso de suministrar productos del mar sostenibles y de alta calidad para satisfacer las necesidades de una población mundial en crecimiento. Las nuevas instalaciones están equipadas con dos clasificadoras automáticas de envasado y cinco eficientes líneas de cajas que ofrecen un rendimiento constante y considerable.
En reconocimiento a la contribución de Mowi a la economía británica, la empresa recibió en 2022 una subvención de £$2 millones para mejoras de infraestructuras del Fondo de Productos del Mar del Gobierno del Reino Unido.
Sobre la financiación, Nolan, añadió que «la mejora de nuestra planta de transformación de salmón en Fort William es vital para garantizar que el Reino Unido siga siendo competitivo en un mercado de productos del mar muy globalizado. El Plan de Infraestructuras del Fondo de Productos del Mar del Reino Unido llega en un momento clave, ya que ayuda a salvaguardar y hacer crecer nuestro suministro nacional de alimentos, garantiza los puestos de trabajo locales en las comunidades rurales, mejora la contratación y retención del personal y reduce nuestra huella de carbono.»
Fotografía: Mowi