Cermaq Chile está dando importantes pasos en el proyecto de certificación en bienestar animal desde hace más de un año, el cual se inició con la elaboración de un diagnóstico, definición de estándares y un plan de implementación. Y en esta última etapa se encuentra la compañía, abarcando la capacitación de todos sus trabajadores en temas de bienestar animal, con el fin de lograr impactar en la cultura y sentar las bases para los cambios a los modelos productivos actuales.
Más aún, la visita del comité científico de Humane Farm Animal Care (HFAC) a sus instalaciones en las regiones de Los Lagos y Magallanes para un diagnóstico de sus procesos, los dejó bastante satisfechos. Pues el comité constató los cumplimientos con varias de las exigencias críticas para el bienestar de los salmones.
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El gerente técnico de Cermaq Chile, Marcelo Imilan, detalló a Medios AQUA cómo se ha logrado articular todos los procesos en esta certificación. “Desde el inicio del proyecto sabíamos que el objetivo era lograr un nivel óptimo de bienestar en nuestros peces durante toda la cadena productiva, desde las ovas hasta el sacrificio en las plantas de procesos”, sostuvo.
“La estrategia de trabajo se basó en la contratación de un profesional experto en bienestar animal, el cual se encargó del diagnóstico inicial en cada una de las etapas del ciclo productivo como agua dulce, transporte de smolt, agua mar, cosecha, acopios y plantas de procesos. Así como la estandarización y modificación de procedimientos, actualización de protocolos y lo más importante, la instauración de la cultura del bienestar animal en todos nuestros colaboradores, trabajo que aún está en proceso”, agregó Marcelo Imilan.
El trabajo previo a la certificación incluye también a los servicios externos que tienen relación directa e indirecta con los peces, los que deberán recibir entrenamiento especializado en bienestar animal.
Respecto de la relevancia para la compañía, los consumidores, colaboradores y prestadores de servicios, el gerente técnico de Cermaq Chile es claro: “El bienestar animal permite mejorar los parámetros productivos y sanitarios en el cultivo de nuestros peces, lo cual va en directa relación con la mirada de sustentabilidad que Cermaq viene trabajando desde hace ya bastante tiempo, por lo que este proyecto es muy relevante para la compañía, pues permite demostrar, a través de una futura certificación, nuestro compromiso hacia los consumidores de salmones producidos en Cermaq”.
“Pero lo más importante es que se genera una mirada distinta en el trabajo que hoy realiza cada uno de nuestros colaboradores y que, en definitiva, se traduce en ver a los peces como individuos, no como una biomasa productiva”, añadió Imilan.
Sobre el siguiente paso en bienestar animal, como otras certificaciones o articular a todos los estamentos de la cadena productiva, Marcelo Imilan destaca que esto no es un trabajo fácil y que están conscientes de aquello. “Por lo mismo, trabajaremos por etapas: definimos comenzar con nuestra cadena productiva completa en la décimo segunda región, zona en la cual pretendemos sentar las bases de un modelo productivo basado en el bienestar animal”, comentó.
“Esperamos poder levantar todas las observaciones realizadas por los expertos que nos han estado asesorando, durante el primer semestre del año 2024 y, de lograrlo, solicitar formalmente una visita de inspección para certificación. Con posterioridad y de manera gradual, continuaremos en las restantes regiones”, concluyó.
Fotografía: Cermaq Chile.