Es uno de los favoritos en la pesca recreativa y un deleite al paladar en ceviche o a la lata. La corvina regresa este viernes al comercio y a la mesa tras completar el período de veda reproductiva que por dos meses –del 1 de octubre al 30 de noviembre– la mantuvo libre de captura para proteger su fase reproductiva.
La medida –aplicada desde hace dos años por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) para contribuir a la conservación de esta especie– es fiscalizada por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) y es en la región de Araucanía donde se concentra gran parte de la actividad pesquera artesanal en torno a este recurso con más de 130 embarcaciones inscritas.
El director de Sernapesca Región de la Araucanía, Bernardo Pardo, recordó a la ciudadanía consumir éste y otros recursos del mar “siempre en lugares que puedan acreditar su origen legal” y respetando sus períodos de veda, para contribuir de este modo al desincentivo de la pesca ilegal que hoy daña severamente el trabajo de quienes sí cumplen la normativa pesquera.
Asimismo, en Concón, región de Valparaíso, agradecieron el cuidado de la corvina y llamaron a la comunidad a respetar las medidas de cuidado de los recursos del mar. Cada febrero, esta especie es protagonista de “La Corvina más grande del mundo”, evento donde restaurantes y miles de personas disfrutan su sabor, como explica Mario Núñez, presidente del Comité de Desarrollo Turístico de Concón, que impulsa la actividad junto al municipio local. “Nosotros apreciamos mucho este pescado y también hay conciencia gastronómica de poder respetar las respectivas vedas. Es una especie que nos interesa mucho que se mantenga con todas las normativas vigentes, porque tenemos un récord mundial de 115,5 metros de latas de corvina”, dice el ejecutivo.
Otras vedas
Actualmente, otros productos en veda – es decir con prohibición de captura y venta – son los erizos de mar, del 15 de octubre al 15 de enero en todo Chile y extensible al 1 de marzo entre Los Lagos y Aysén; el pulpo del norte, desde noviembre a febrero para las zonas de Arica a Coquimbo; y el pulpo del sur, a partir del 15 de octubre y hasta el 15 de marzo entre las regiones de Los Ríos y Magallanes.
Los comerciantes y establecimientos que cuentan con stock congelados deben tener visación de Sernapesca para no caer en infracciones, donde las multas pueden ir de 30 a 300 UTM, incautación de vehículos e incluso cierres temporales por venta de procedencia ilegal.