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Marcadores genéticos permiten identificar choritos de zonas con marea roja

Una nueva herramienta, desarrollada por investigadores de la Universidad de Chile y de Estados Unidos en base a marcadores genéticos de última generación, permite distinguir la proveniencia de los choritos. Esto resulta de gran utilidad cuando extensas zonas son afectadas por la marea roja y se requiere tener absoluta certeza del origen del producto para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de las personas.

AmiChile hace un «enérgico llamado» a solucionar conflicto por marea roja

La Asociación Gremial de Mitilicultores de Chile A.G. (AmiChile) detalló que, en total, hay doce plantas de procesamiento de choritos que están sin operación por este motivo y un gran número de centros de cultivo, lo que podría traer graves consencuencias para la actividad y el empleo que entregan.

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