Ambas entidades firmaron convenio de colaboración con el objetivo de que los restaurantes adhieran al “Sello Azul”, que certifica buenas prácticas de los locales gastronómicos en el cuidado y manejo de los recursos marinos.

Desde la compañía agradecieron haber recibido este reconocimiento en el período previo a la Navidad y el Año Nuevo: la época más importante del año para las ventas de salmón ahumado.

«A la recuperación del canal HoReCa en todos los mercados, se ha sumado una baja importante de la oferta desde Chile, generando cierta escasez y subida de precios», dijo el ejecutivo en entrevista con AQUA.

El mayor volumen se explica por el cambio en la modalidad de venta de la especie Coho. Christian Samsing, vicepresidente de la compañía, aseguró que el negocio también se ha visto beneficiado por el alza en los precios internacionales.

Anne-Marie Roerink es directora y fundadora de 210 Analytics y se ha especializado en investigación de mercado tanto cualitativa como cuantitativa.

“Si bien las exportaciones chilenas de salmón aún no ha alcanzado los niveles de exportación pre-pandemia, los envíos de salmón al mundo se han ido recuperando desde el último trimestre de 2020″, dijo la directora ejecutiva del Consejo del Salmón.

«La mejora de la demanda es parte de la explicación, pero el factor clave es una caída en la oferta”, explicó el analista de DNB Bank en conversaciones con AQUA. También destacó que a pesar de las buenas perspectivas, no hay que perder de vista que aún no se sabe cómo evolucionará la pandemia.

La actividad, que contará con destacados panelistas, se realizará el próximo miércoles 26 de mayo a las 9:00 hrs. y se transmitirá vía streaming a través del portal www.aqua.cl.

La salmonicultora comercializará sus productos en todo el mundo bajo la marca Southring, con una imagen diferente, moderna y potente que nace desde los valores de marca de la empresa.