Post-smots, Sostenibilidad, Salud y Bienestar animal serán los tres grandes temas que agruparán las 14 exposiciones de esta cuarta versión de Patagonic RAS que, el próximo 17 de noviembre, reunirá a todos los actores relacionados con el cultivo de peces en sistemas de recirculación.

Se trata de la primera salmonera en Chile en utilizar este tipo de materia prima, elaborada a partir de proteína de insectos, con el fin de reducir el uso de otras fuentes de nutrientes, como la harina de pescado, y reducir la huella de carbono.

La iniciativa fue impulsada, principalmente, con el fin de reducir el uso de bolsas plásticas en esta fase de cultivo de salmones y truchas.

«Esto es resultado de un trabajo diario, con especial atención en los factores nutricionales», destacó el gerente comercial de BioMar Chile.

La compañía asegura que es posible efectuar una medición precisa a través de visión artificial, estandarizando los principales parámetros de calidad.

Los principales desafíos en el cultivo de salmónidos se asocian a salud de peces y es aquí donde BioMar brindará un apoyo diferente a lo que existe en el mercado, con veterinarios especialistas en la materia para contribuir al desempeño productivo de la industria.

Ajustes de las y los consumidores a la nueva realidad, alimentos más sustentables, márketing y posicionamiento, entre otros temas, fueron los protagonistas de la primera jornada de «The Breakfast Series», organizado por BioMar y Corbion.

Ajustes del consumidor norteamericano a la nueva realidad, tendencias en marketplace online, alimentos más sustentables y oportunidades para el salmón chileno, se tomarán la conversación del desayuno la próxima semana.

Mario Palma y Germán Merino fueron los expositores de la jornada de este lunes. En tanto, hoy martes se contempla las presentaciones de Morten Nielsen y Pedro Gómez.