micotoxinas
Los pigmentos del calamar presentan propiedades antimicrobianas
Científicos españoles han descubierto que el pigmento violeta, llamado omocromo, además de propiedades antimicrobianas, también es antioxidante y antimutagénico.
+INFORMACIÓN
En Chile: Inofood 2019 contempla una sesión especial sobre salmones
Se contemplan -entre otras- exposiciones del Global Food Safety Initiative y de la FDA.
Seminario de Aquagestión: Desafíos y soluciones en inocuidad alimentaria
La instancia analizó temáticas contingentes sobre patógenos de interés en salud pública, como salmonella, Clostridium botulinum y Listeria monocytogenes.
Santiago albergará una nueva edición del encuentro internacional Inofood
En cada edición la cumbre Inofood congrega a más de 50 conferencistas nacionales e internacionales y a más de 600 profesionales de la inocuidad alimentaria; mientras que la expo es visitada por más de 2.000 personas provenientes de más del 80% de la industria de los alimentos.
Otorgan acreditación ISO a laboratorio de micotoxinas de Alltech
Esta certificación garantiza la confidencialidad e imparcialidad de los datos analíticos.
Presentan estudio epidemiológico sobre el virus ISA en Chile
La última edición del TCT-AVS Chile también incluye un análisis sobre el ciclo de vida del salmón Atlántico cultivado en jaulas con aleación de cobre y de nylon.
