nutrición
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FAO: «La acuicultura es el sector productivo de mayor crecimiento en el mundo»
Solo en Latinoamérica y el Caribe, la producción acuícola ha superado las 3 millones de toneladas cada año.
Enfatizan en la importancia del pescado en la alimentación infantil
El INTA destaca el contenido de proteínas del pescado, sus ácidos grasos omega-3, minerales y vitaminas, todos con un rol relevante en el crecimiento.
Natural Oils de Chile alcanza certificación pesquera internacional
"Las empresas que no trabajan bajo estándares de sustentabilidad y que no los están comunicando eficientemente, no estarán presentes en los próximos años", sostiene la firma ligada a TrioGroup Holding.
Consumo de pescados azules previene y controla la diabetes
La nutricionista de la Sociedad Nacional de Pesquería de Perú (SNP) explicó que ese tipo de pescados tiene mayores ventajas que otros alimentos.
Programa busca aumentar el consumo de pescados y mariscos en escolares
Iniciativa público-privada fomenta el consumo de productos del mar, dado los múltiples beneficios que tienen en la salud a nivel cognitivo y fisiológico. Es que comerlos reduce factores de riesgo cardiovascular, pre-diabetes, enfermedades óseas -como la osteoartritis-, apnea del sueño y problemas sociales y/o psicológicos.
Asipes entrega nuevas cartas a restoranes asociados a su proyecto gastronómico
En la explanada de La Poza, al aire libre y con toda la comunidad de Talcahuano como invitada, las cocineras y personal de servicio de los restoranes partícipes de la iniciativa impulsada por la pesca industrial, mostraron lo aprendido en el programa de capacitación. El hito coincide con el Día Mundial de la Pesca, en el que se hace un fuerte llamado a la conservación de los recursos.
3er Workshop del CGNA culminó con anuncio para algueras de Carahue y distinción a Cargill
"Mejores Alimentos, Mejor Salud" fue el lema de la actividad que reunió a investigadores nacionales y extranjeros con diferentes empresas, pymes y productores de la agricultura familiar campesina que están capturando el valor de la ciencia del Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola (CGNA) a lo largo del país. La instancia contempló el lanzamiento de las últimas innovaciones tecnológicas del CGNA, como el denominado "súper lupino" que ha ingresado al clúster del salmón.
Diversificación y avances en genoma: Los ejes de I+D en acuicultura
El salmón sigue liderando, pero el énfasis también está en fomentar la producción de bacalao de profundidad, congrios, corvina y seriola (dorado).
Innovador proyecto busca mejorar las condiciones de secado de algas marinas
La venta de algas generalmente se realiza en seco, lo que limita el trabajo y recolección solo en los meses donde la marea lo permite y el clima aporta con el calor necesario para su deshidratado.
Fish Health Summit: Los aportes de la nutrición a la salud de peces
En Chile, Cargill cuenta con un centro de investigación en Colaco, donde hay gente enfocada en la salud de peces y que es de donde emergen las distintas dietas funcionales que ofrece la compañía.