Compradores de Estados Unidos, Japón, Brasil, Taiwán, Corea del Sur, Italia, España, Polonia, México, Colombia y Venezuela, visitaron la zona como parte de Enexpro Productos del Mar 2022.

En las redes de la organización ya están disponibles los capítulos de esta nueva producción, donde los invitados cuentan sobre la situación actual de las pesquerías chilenas mientras cocinan tradicionales platos de nuestras costas.

Se trata de un grupo de mujeres provenientes de la caleta de pescadores artesanales Rollizo. La capacitación forma parte de un programa ejecutado por Fundación Chinquihue y financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos.

Destacan que el consumo medio de productos pesqueros en América Latina y el Caribe es de unos 10Kgs por habitante al año. Un 50% menos del promedio mundial.

El encuentro internacional de Productos del Mar Congelados (Conxemar) es una de las cuatro más importantes del mundo.

El principal producto de exportación regional durante el primer semestre sigue siendo el salmón y trucha con envíos por US$ 386 millones.

La industria acuícola mundial verá cómo se normalizan los precios récord a medida que las economías se enfríen en el segundo semestre de 2022. Los productores de salmón tendrán un aterrizaje suave, mientras que los productores de camarón podrán ver un período corto de precios bajos o por debajo del costo.

Esta nueva guía enfatiza en la importancia de consumir productos con alto contenido de Omega 3, considerando que menos de 1/3 de la población se alimenta de pescados o mariscos.

Una herramienta interactiva que consolida los datos sobre la producción de productos del mar de seis programas globales de calificación y certificación, proporciona a las ONG, los responsables de la formulación de políticas, las empresas y otras partes interesadas una descripción general completa de la sostenibilidad de los productos del mar.