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Chefs de distintas regiones conocieron el ciclo del salmón
Chefs y profesionales del sector gastronómico de todo Chile, estudiantes y empresarios vinculados a restaurantes y hoteles, formaron parte del Seminario Nacional de Gastronomía "Cahuín 2017", instancia que se realizó entre el 27 y 29 de abril en el Arena Puerto Montt.
GSI: «Estamos demostrando el desempeño ambiental preferible del salmón de cultivo»
Para impulsar mejoras en toda la industria a través de una mayor transparencia y cooperación, la Iniciativa Global del Salmón (GSI, por sus siglas en inglés) publicó recientemente su tercer informe de sustentabilidad anual, el que destaca que la cuarta parte de los centros de cultivo de los miembros asociados cuenta con la certificación ASC.
SalmonChile evidencia interés por retomar agenda con nuevo subsecretario de Pesca
Los asuntos pendientes están relacionados fundamentalmente con orden regulatorio, territorial y de marketing.
Anuncian vacunas más efectivas para la industria del salmón
El grupo de investigación de la Escuela de Ingeniería Bioquímica (EIB) de la Universidad Católica de Valparaíso se encuentra en la segunda fase de un proyecto que busca producir la bacteria Piscirickettsia salmonis para la fabricación de nuevas vacunas para la industria salmonicultora.
Libro plantea paradojas sobre la evolución de la salmonicultura en Chiloé
La publicación aborda las razones del descontento que se comenzó a expresar hacia la salmonicultura tras la crisis del virus ISA.
ProChile: «Hemos visto cómo crece la demanda por salmón en Europa»
En diálogo con AQUA, la subdirectora nacional de ProChile detalló los nuevos países del viejo continente que están apostando por el salmón chileno; incluso en fresco.
Dr. en biotecnología: «Debemos desarrollar una vacuna efectiva contra P. Salmonis«
Tanto las vacunas como las terapias actualmente disponibles tienen eficacia limitada contra la Piscirickettsia salmonis, que es el agente etiológico de la Septicemia Rickettsial Salmonídea (SRS) o Piscirickettsiosis.
En el mundo: Crecen la demanda y los precios del salmón
Fuentes del sector sostienen que este año se podrían recuperar los volúmenes perdidos en 2016, pero no alcanzaría para compensar la demanda.
Efecto bloom de algas continúa manifestándose en las exportaciones de salmón
El significativo aumento de 55% en los precios es explicado por la menor oferta de salmón Atlántico chileno desde el segundo semestre de 2016.
Australis pronostica aumento de 12% en sus cosechas de salmónidos
Sobre la cosecha mundial de salmón Atlántico, el presidente de la compañía sostuvo que subiría en 4,3% este año y en 5% en 2018.
