gastronomía
+INFORMACIÓN
Piden políticas públicas para masificar consumo de pescados y mariscos
Actores del canal tradicional de distribución de alimentos, organizados en Codema y del cual forma parte la Conapach, destacaron también las propiedades saludables de los productos del mar.
Continúa proceso de valorización del jurel como un «súper alimento»
Biobío Capital Gastronómica Marina de Chile es un proyecto que nació dentro del "Nuevo Ciclo de Gestión de la Pesca Industrial".
Cocina patrimonial: 21 restaurantes incorporan a las algas en sus menús
Durante un año, el proyecto buscó difundir y transferir conocimientos de técnicas y mejores prácticas a restaurantes, que permitan innovar en la oferta gastronómica mediante la utilización de algas y productos marinos de la región de Coquimbo y promover el consumo a través de una campaña denominada "Aquí Comemos Algas".
Este fin de semana: En Puerto Montt se realizará la «Fiesta del Mar 2018»
Se desarrollará en un recinto cerrado y el precio del plato será de $3.500.
Reportaje aborda la instalación de salmonicultoras en Chile y Argentina
Los ambientalistas cuestionan que el salmón es una especie exótica y aseguran que su forma de producción es contaminante.
Exportadores de productos del mar de Chile concretan negocios en Brasil
La participación de 19 empresas en la feria APAS 2018 fue organizada por ProChile en el marco de la estrategia de promoción internacional.
Productos del mar son parte de la oferta de Chile en importante feria supermercadista
Con la intención de profundizar la presencia de alimentos chilenos en el mundo, diecinueve empresas del rubro participan en APAS 2018.
Precio del salmón chileno complica a los argentinos
Aún no hay traslados masivos para la venta al público, pero los negocios chicos empiezan a sufrir. El salmón importado desde Chile ya subió más de 40% en lo que va del año.
Este viernes: Invitan a celebrar el Día del Mejillón Chileno
La instancia contempla -entre otras cosas- preparaciones de recetas en vivo, rincón de juegos, degustaciones y muestras gourmet gratuitas.
Biobío: Certifican a trabajadores de restaurantes de Caleta Tumbes
40 personas que integran el personal de servicio y cocina de los restaurantes Rita Mar, Kika's y Aires Marinos de la tradicional caleta fueron los beneficiados de este proyecto, los que se suman a los dos restaurantes Miramar y Mar y Sol de la Bentoteca de Talcahuano.
