gastronomía
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Monica Jain: Fundadora de Fish 2.0 analiza la imagen país de Chile
Para la representante de la entidad que promueve la sustentabilidad, la marca país puede hacer una gran diferencia, para bien o para mal, y es importante que el Estado establezca regulaciones y prácticas para respaldar una estrategia de marca a largo plazo en torno a los productos del mar.
Inician proceso de certificación internacional para el jurel chileno
El proceso, junto con evidenciar la recuperación del recurso, permitirá mejorar aspectos relacionados con la investigación y manejo de las pesquerías.
Seminario abordará la implementación de la nueva «Ley de Caletas»
La actividad se desarrollará a fines de marzo y se espera la participación de organizaciones administradoras de caletas de todo Chile.
[+FOTOS] Conozca a la embajadora del mejillón chileno en Estados Unidos
Vanessa Lauren es una chef y nutricionista ampliamente conocida en los círculos gastronómicos de California y es la embajadora de Patagonia Mussel.
Eduardo Goycoolea: «China será el principal mercado del salmón»
Pero no todo ha sido color de rosas. Durante el último año, el mercado chino para el salmón de cultivo se volvió más complejo con la irrupción del salmón australiano y los anuncios de Noruega de regresar a la batalla.
Salmonicultores participaron en «Fiesta del Asado Criollo y Tradiciones de Curacautín»
SalmonChile, junto con la empresa Salmones Captrén, entregaron información sobre la industria y también ofrecieron degustaciones para todas las familias que participaron en la tradicional fiesta.
Aguantao se alista para nueva versión de su feria «Frutos de Tierra y Mar»
El evento será el próximo fin de semana en el sector costero de esta localidad de la comuna de Calbuco, en la región de Los Lagos.
Industriales chilenos y peruanos valoran aumento de la cuota del jurel
Tanto la Asipes de Chile, como la SNP y el Ministerio de la Producción de Perú, agradecieron la decisión tomada por la OROP-PS en su última reunión en Lima.
Pescadores de Hualaihué llevaron merluza austral a ExpoVino y Gastronomía 2018
Merluza austral a la lata, proveniente de la región de Los Lagos y presentada por los propios pescadores que la extraen, fue uno de los destacados productos marinos que fascinaron a los asistentes de la ExpoVino y Gastronomía, realizada en el Paseo Yugoslavo entre el 26 y 27 de enero en Valparaíso.
Organización pesquera del Pacífico Sur crea grupo de trabajo coordinado por Chile y la UE
Se ha ratificado la creación del "Grupo de Trabajo sobre Monitoreo del Hábitat de Recursos de Interés de la OROP-PS".