Los últimos años, la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) ha estado trabajando en una extensa agenda social y ambiental, enfocándose en la vinculación territorial, la innovación y el desarrollo de las bases para aumentar la sostenibilidad de la industria. En entrevista con AQUA, el presidente de esta histórica organización, Arturo Clément, detalló cuáles son las expectativas para el sector y los focos que tendrá la gestión gremial el 2021.
“Tenemos la convicción de que la acuicultura será la forma de alimentación en el futuro y, para eso, estamos desarrollando una serie de proyectos, desde la ciencia y la innovación, que se expresan en una agenda regulatoria que también recoge la visión de comunidades, trabajadores y otros públicos de interés del gremio”, enfatizó el ejecutivo.
¿Cuáles son los planes de SalmonChile para el 2021?
Nuestra gestión estará centrada en la reactivación, sustentabilidad y trabajo territorial. Estamos trabajando en una reactivación económica sostenible que permita que la industria pueda enfrentar los desafíos de alimentación del futuro, donde habrá un tercio más de habitantes que necesitarán alimentos nutritivos con bajo impacto ambiental. Además, este año seguiremos desarrollando nuestra agenda social y territorial, estando cerca de las comunidades y generando instancias y programas que provengan del diálogo en los territorios y que permitan, como una actividad económica relevante para el sur austral, el desarrollo de las zonas donde operamos.
En relación con la reactivación económica, ¿qué acciones han llevado a cabo y cómo pretenden que sea sostenible?
Tenemos la convicción de que la acuicultura será la forma de alimentación en el futuro y, para eso, estamos desarrollando una serie de proyectos, desde la ciencia y la innovación, que se expresan en una agenda regulatoria que también recoge la visión de comunidades, trabajadores y otros públicos de interés del gremio.
Algunas de estas iniciativas consisten en promover la fusión de concesiones, impulsar la apertura al cultivo de algas en concesiones de acuicultura como una vía para la reducción de gases de efecto invernadero y un aporte al desarrollo de pequeños acuicultores locales, y evolucionar en la transparencia de información y monitoreo en línea, entre otras, que apuntan a mejorar el desempeño de la industria y fomentar una reactivación sostenible.
Además de esto, estamos prontos a firmar un Acuerdo de Producción Limpia, comprometer una medición sistemática de nuestra huella de carbono y adoptar medidas que apunten a un mejor desempeño ambiental de la industria.
Asimismo, estamos apuntando a fortalecer el ecosistema emprendedor del sur austral. Para eso, estamos trabajando en un ambicioso programa de mentoring con gerentes de diferentes compañías, para ayudar en la creación de nuevos negocios que releven el talento y la innovación local.
¿Podría profundizar un poco más sobre este programa de mentoring?
En abril empezaremos un programa de emprendimiento, junto con Endeavor y Salmón Más Sustentable de Corfo, que busca apoyar a pymes de la zona sur austral poniendo a disposición el talento y la experiencia de grandes líderes de la Industria salmonicultora para potenciar y promover el emprendimiento a través de un trabajo conjunto que los ayudará a detectar brechas y realizar mejoras para escalar sus empresas.
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Hemos visto también cómo la industria ha estado trabajando fuertemente en los territorios en donde esta ópera. ¿Cuál es la proyección para este año en este sentido?
Desde que inició la pandemia pusimos en marcha todo el músculo territorial con el que contamos en SalmonChile y nos desplegamos para conocer cuáles eran las mayores necesidades de las comunidades. Así, dimos forma a “Comprometidos con el Sur”, una campaña que unió a la industria y que fue posible gracias a nuestro despliegue territorial y a que contamos con oficinas en La Araucanía, Puerto Montt, Chiloé y Aysén, las cuales son fundamentales para dialogar con las comunidades y contar con planes de trabajo y una vinculación que permita generar valor compartido.
En el ámbito de la sustentabilidad, ¿cuáles fueron los hechos que marcaron el 2020 y cómo se vislumbra el 2021?
Durante el 2020 tuvimos varios hitos en el ámbito de la sustentabilidad, pero podemos sintetizar algunos que nos marcaron y nos enorgullecen. En primer lugar firmamos una alianza con la organización Pacto Global de las Naciones Unidas (ONU), en la cual nos comprometemos a alinear nuestras estrategias y operaciones en cuatro temáticas: derechos humanos, derechos laborales, medio ambiente y anticorrupción. Asimismo, durante el año pasado presentamos el V Informe de Sustentabilidad de la industria, un ejercicio relevante de transparencia que hemos sistematizado y que en su última versión reveló que 2019 ha sido el año con la menor utilización de antibióticos por tonelada cosechada desde que se inició el reporte. Este año estamos preparando la VI versión del informe, en pos de la transparencia que queremos seguir impulsando.
Estos resultados han sido posible gracias al compromiso de las empresas socias del gremio y al gran apoyo del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), que es el brazo técnico de SalmonChile.
Hemos visto cómo la industria ha estado trabajando en una campaña de limpieza de playas. ¿De qué se trata esta iniciativa?
“Comprometidos con el Mar” es una nueva etapa de la agenda de limpieza colectiva de playas y recuperación del borde costero que se viene trabajando hace seis años por parte de las compañías articuladas en SalmonChile y que ha permitido limpiar y retirar miles de toneladas de residuos industriales y basura domiciliaria de fiordos y playas, sumando a la fecha más de 2.500 km de playas recuperadas. Solo este año, se han retirado casi 6.000 kg de residuos de la costa de Isla Cailín; 135 m3 de residuos desde el Seno Elisa y 291,85 m3 de residuos desde el Fiordo de Reñihue.
Esta instancia también busca atender la externalidad a través de un enfoque integral. Es decir, además de la limpieza de playas, trabajar en mejores prácticas operacionales en empresas y servicios, con un enfoque preventivo y de educación interna, fomentando a su vez el correcto tratamiento de los residuos, promoviendo la economía circular y el trabajo colaborativo.
Mercados y proyecciones
¿Cómo se han comportado los mercados en estos primeros meses de 2021?
Se observa en la información disponible que hay una mejoría en los precios de comercialización en todos los mercados. Asimismo, vemos señales positivas de recuperación en China, donde hemos experimentado un crecimiento en el último tiempo que esperamos se sostenga. Asimismo, a medida que avancen la vacunación y la reactivación del food service, los mercados debieran comenzar a mostrar señales más permanentes de mejoría en el mediano y largo plazo.
¿Cree que el segundo semestre se podría retomar cierto dinamismo y tal vez una mejora en los precios?
La pandemia nos ha demostrado que todo escenario es incierto y que las proyecciones pueden verse afectadas en cualquier momento. Con los datos que conocemos hoy, esperamos que el segundo semestre de este año se recupere el dinamismo.
Fotografía: SalmonChile