Como todo un éxito calificaron los asistentes y las autoridades la primera «Fiesta del Salmón» realizada el pasado sábado 27 de febrero en isla Huar (Región de Los Lagos), evento que a pesar de los inconvenientes climáticos durante las primeras horas no vio perjudicado su desarrollo a lo largo de la jornada.
Fue así que más de 500 personas llegaron desde Puerto Montt y Calbuco, navegando en la barcaza Kavala y la lancha Malena -respectivamente-, desafiando la lluvia y el viento, factores que imprimieron el «toque sureño» para disfrutar los encantos y las maravillas de la isla que los recibió bajo la cálida recepción de sus habitantes. Estos brindaron a los visitantes la amplia variedad de su gastronomía tradicional, dejando como el plato principal al salmón y sus diversas preparaciones, a cargo de las organizaciones comunitarias, capacitadas por el chef internacional Frederic Emery, jefe de la carrera de Cocina Internacional de la Universidad Santo Tomás, quien ofreció además un show de cocina y degustaciones.
Durante la ocasión, el propio chef, en representación de su casa de estudios, junto con Marine Harvest, certificaron a los alumnos participantes de isla Huar por su trabajo y aprendizaje en la preparación del salmón.
Por su parte, la Municipalidad de Calbuco destacó el aporte de Marine Harvest Chile al desarrollo social y cultural de la Comuna, siendo galardonada junto a otras organizaciones vecinales de la isla.
El alcalde de Calbuco, Rubén Cárdenas, agradeció a Marine Harvest por «celebrar permanentemente» actividades con la comunidad de isla Huar, adelantando la posibilidad de potenciar la «Fiesta del Salmón» como un atractivo anual de carácter nacional.
«Marine Harvest viene trabajando desde hace más de tres años con la comunidad de la isla, organizando actividades y potenciando su desarrollo. Estamos agradecidos y esta fiesta es un reflejo del compromiso mutuo que existe en esta alianza empresarial, municipal y comunal, junto con sus diversas organizaciones. Entonces seguiremos trabajando año tras año para que esta ‘Fiesta del Salmón’ se transforme en el gran evento del sur de Chile. Apostamos a eso», enfatizó el edil.
La gerente de Asuntos Corporativos, Berta Contreras, agradeció el reconocimiento destacando la labor de la empresa con las comunidades vecinas: «Nuestra idea es estar durante los próximos años. En la medida en que podamos seguir trabajando en la comunidad, seguiremos avanzando en conjunto y nos llena de orgullo poder ser parte de esta fiesta a la que la comunidad misma nos ha invitado», subrayó la ejecutiva.
Una vez finalizada la ceremonia protocolar, la fiesta continuó acompañada de música y bailes folclóricos con los grupos «Paicaví» de Puerto Montt y «Alta Marea» de Calbuco. Incluso la lluvia dio un respiro, prolongándose hasta pasadas las 17:00 horas, horario cúlmine de la actividad, para el regreso de los visitantes y su ingreso hacia las barcazas respectivas.
Desde Marine Harvest ahondaron que fueron cuentas alegres, tanto para asistentes como para los lugareños. Esta sensación la compartió el gerente comercial de Marine Harvest, Felipe Puga, quien puntualizó que el objetivo de la empresa en coordinación con las comunidades vecinas va por el camino de acciones conjuntas que potencien el desarrollo local.
«Estamos contentos, muy felices de lo que se organizó con todo el equipo de Marine Harvest. El resultado ha sido muy exitoso, esto es parte de nuestro desarrollo como compañía, la comunidad es parte integral de nuestra realidad, porque mientras más cerca estemos de nuestros vecinos, mayores son los beneficios sociales. A fin de cuentas nuestra empresa, Marine Harvest, somos todos», concluyó Puga.
