A pesar de anotar una leve caída de 0,1 centavo de dólar en relación con el registro del último jueves, Urner Barry informó que al hacer la comparación semanal, es decir, lo anotado entre el pasado martes 28 de junio y ayer 5 de julio, el Salmon Index subió desde US$5,04/lb a US$5,06/lb.
Dicho indicador es un precio referencial que considera todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Canadá, Noruega y Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en New Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.
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