Luego de ocho semanas de alzas consecutivas, el día martes 31 de mayo el Salmon Index de Urner Barry comenzó un proceso de descenso debido a que, según los analistas, el mercado ya había regulado la incertidumbre generada por la floración de algas nocivas que mató el 15% de la producción de salmón Atlántico contemplada para este año en Chile.
Pero tras medio mes a la baja, dicho indicador registró este martes 14 de junio un alza de 3,13% en relación con el último registro (jueves 9), hasta alcanzar los US$4,79 la libra.
Fresco
El Salmon Index es un precio referencial que considera todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Canadá, Noruega y Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en New Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.