La Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, lanzó una nueva versión de su programa de Becas para estudiantes de Gastronomía de la Educación Media Técnico Profesional de la región de Los Lagos. Gracias a una alianza con SalmonChile y el apoyo de Inacap, Nestlé Professional, ICB Food Service, El Volcán, Bastien, Chef Works y el Gremio de los Quesos de Estados Unidos, quince jóvenes iniciarán un proceso de formación que busca potenciar el talento local, fortalecer la gastronomía chilena y contribuir al desarrollo del turismo y la identidad gastronómica del sur del país.
Quince estudiantes de la Educación Media Técnico Profesional (EMTP) de la región de Los Lagos, fueron becados por la asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, programa que los beneficiará con el ingreso a la carrera de Gastronomía en la educación superior y su acompañamiento durante todo el proceso formativo.
La iniciativa busca, además, fortalecer el capital humano de una de las regiones con mayor riqueza gastronómica de Chile, donde productos como los mariscos, salmones, papas nativas, cordero y una amplia despensa local constituyen un importante atractivo turístico. Formar nuevos profesionales comprometidos con el territorio permitirá preservar las tradiciones culinarias, impulsar la innovación y contribuir al crecimiento de la industria gastronómica y turística regional.
En una emotiva ceremonia realizada en Inacap Puerto Montt, los estudiantes y docentes participaron del lanzamiento del proceso y posteriormente iniciaron el ciclo de Clases Magistrales, para los estudiantes, en modalidad presencial con degustación de Cocina Regional, Cocina Chilena, Pastelería y Postres Regionales.
Terminado el ciclo de Clases Magistrales a todos los estudiantes que se matriculen en la Educación superior, recibirán su uniforme completo de Cocina, zapatos técnicos, un set de utensilios necesarios para su formación y a quienes obtengan los mejores resultados del proceso, rankeados por notas, recibirán notebooks, ipad, tablets, mochilas y cuchillos.
Les Toques Blanches entrega estas becas desde 2003, permitiendo que más de 400 jóvenes del país continúen su formación gastronómica en instituciones de educación superior.
El vicepresidente de Les Toques Blanches, Patricio Castro, señaló que “Estamos convencidos de que el talento está presente en cada rincón de Chile. Gracias a la alianza con SalmónChile e Inacap Puerto Montt, por tercer año consecutivo desarrollamos este programa en la Región de Los Lagos. Estos quince jóvenes representan una nueva generación de cocineros que tendrá la misión de rescatar, proyectar e innovar sobre el patrimonio gastronómico del sur de Chile, contribuyendo también al desarrollo del turismo y de las economías locales.”
“Queremos agradecer el aporte de los Chefs de la Asociación Les Toques Blanches, quienes hoy hacen posible que estos jóvenes puedan cumplir sus sueños de la mano de nuestra Institución que hoy les abre las puertas y se compromete a formarlos con excelencia”, señaló el Vicerrector de Inacap Sede Puerto Montt, Pedro González.
El estudiante Becado del año pasado y que hoy cursa su segundo semestre de Gastronomía en Inacap Puerto Montt, Heber Velásquez, mencionó que “esta beca es un honor que atesoro profundamente y puedo decir con toda sinceridad que cambió mi vida, no solo fue un apoyo económico, sino que me dio un impulso vocacional, me permitió creer en mí, soñar en grande y comenzar a crear un proyecto de vida real”.
Fotografía: Inacap.