Aunque es un fenómeno natural, el mal uso de fármacos tan importantes como los antibióticos acelera la generación de RAM.

La directora nacional de Sernapesca expuso sobre el uso de este tipo de fármacos en la acuicultura.

Capchical es una red de colaboración integrada por el sector público, privado y la academia, cuyo propósito es desarrollar y fortalecer, a nivel nacional, la difusión de la composición de alimentos.

Se contemplan -entre otras- exposiciones del Global Food Safety Initiative y de la FDA.

En el encuentro organizado por Aquagestión, Michel Leporati destacó que la inocuidad es un problema cambiante que está lejos de estar resuelto, ello a pesar de los avances tecnológicos que se han incorporado a la industria de alimentos en los últimos años.

En la instancia se buscará mostrar experiencias reales de quienes ya han avanzado en la materia.

“Es un orgullo poder realizar este seminario, ya que desde el 2018 comenzamos con el proyecto de instaurar la ‘Cultura de Calidad’ en Aquagestión”, aseguró Jorge Toro.

“Para nosotros es de gran alegría el poder desarrollar y convocar a nuestros clientes a estos eventos de tanto valor”, expresó Jorge Toro de Aquagestión.

La actividad se desarrolló junto con la Fundación Ruta Saludable, iniciativa de la Confederación Nacional de Ferias Libres (ASOF).