
ceviche

martes 16 de agosto, 2022
A la fecha, a nivel nacional, se han entregado más de 90 sellos azules de Sernapesca a distintos establecimientos.
El programa creado en 2016 promueve la pesca legal y la explotación sustentable de los recursos marinos.
En el marco del Día del Pescador, EsSalud lanzó el sello «Empresa Libre de Anemia».
El programa Sello Azul de Sernapesca garantiza que el producto que compran los consumidores tenga origen legal.
Trabaja de la mano de 700 pequeños y medianos proveedores sustentables, lo que equivale a casi el 40% de quienes abastecen a la cadena.
«Valoramos mucho este tipo de eventos donde se acerca nuestro producto a los chefs y restaurantes locales», expresó Tomás Monge de SalmonChile.
Como cada año, pescadores artesanales reciben a turistas y a calderinos con sus productos marinos gratuitos, acompañados de música y concursos.
Tradicionales celebraciones de la pesca artesanal en la región serán acompañadas con música en vivo y actividades recreativas en el puerto pesquero Caldera y en caleta Los Bronces de Freirina.
Se enseñaron técnicas de manipulación de alimentos y preparaciones de platos como arrollado, carpacho y ceviche de trucha.
En una actividad en que se estilan los asados al palo, el pastel de choclo y las empanadas, Camanchaca dispuso un stand con productos del mar.