consumo humano

Conozca los detalles del informe de la ONU sobre la situación acuícola-pesquera

Mientras el consumo mundial de pescado por persona superó por primera vez los 20 kilos anuales, Chile, a pesar de ser el séptimo país con la mayor cantidad de descargas, desde hace varios años que no puede superar los 11 kilos per cápita de este saludable alimento. Esta conclusión se desprende del nuevo informe de la FAO “El estado mundial de la pesca y la acuicultura”, donde también se enfatiza en la necesidad de frenar la sobreexplotación en distintos puntos del planeta.

La relevancia de las algas para garantizar la seguridad alimentaria

“Las algas necesariamente se deberán cultivar porque no podemos abastecernos solo de poblaciones naturales. La experiencia ya nos demuestra, y no solo en algas, que la sobreexplotación es un problema frecuente y frente al cual debemos encontrar alternativas sustentables”, subraya el investigador del Laboratorio de Estudios Algales de la Universidad de Concepción, Erasmo Macaya.

Hace 20.000 años ya se consumían moluscos

Un estudio publicado en Quaternary International y en el que participaron investigadores de la Universidad Nacional de Educación a Distancia de España (UNED) reveló que los habitantes prehistóricos de la Cueva de Nerja (Málaga) comenzaron a consumir moluscos bivalvos a finales del Solutrense.