Escherichia coli
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Abordarán la irradiación de alimentos con propósitos de inocuidad
Se conoce como radiación ionizante a cualquier forma de energía ya sea en forma de partículas como los electrones o rayos alfa, o en forma de energía electromagnética como los rayos gamma o rayos X.
Recomiendan consumir pescados y mariscos cocidos para evitar enfermedades
La fuente principal de contagio por el Vibrio parahaemolyticus es la ingesta de mariscos, especialmente bivalvos, crudos o mal cocidos.
Continúan avanzando en identificar las propiedades de las microalgas
Los estudios están enfocados a aumentar el conocimiento de las microalgas y sus potenciales aplicaciones en la industria farmacéutica, cosmética y acuícola.
Publican evidencia de P. salmonis clínicamente resistente a un antibiótico
Aunque el origen del plásmido es incierto, los experimentos condujeron a la conclusión de que es posible que su transferencia ocurra a otras bacterias.
Gratuitos: En Magallanes se realizarán talleres de inocuidad alimentaria
La instancia está dirigida a gerentes, jefes de calidad y producción, así como a profesionales de áreas relacionadas con la inocuidad.
Lanzan solución que reduce la contaminación microbiana en la industria de alimentos
La plataforma DiverContact extiende la vida útil de los alimentos sin cambios en la calidad, color u olor.
Aquagestión desarrolló taller de inocuidad alimentaria en Chiloé
La instancia contó con la presencia de representantes de las industrias acuícola y láctea.
Descubren nuevo mecanismo que regula las bacterias resistentes a los antibióticos
El mecanismo está implicado en la regulación de los biofilms, comunidades bacterianas pegadas a superficies que son muy resistentes a agentes externos, incluyendo los antibióticos.
La experiencia de España que permitiría mitigar los impactos de la marea roja en Chile
El problema de las algas nocivas ha adquirido mayor dimensión debido a que en las zonas afectadas una parte importante de la población depende directa o indirectamente de la actividad pesquera y acuícola.
Italia emitió alertas tras encontrar alto nivel de coliformes en mejillón gallego
El Intecmar argumenta que el bivalvo salió de zona limpia y cree que se contaminó en destino.