gastronomía
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Región de Coquimbo: Concluye programa de capacitación gastronómica
Locos vileños, vaina de erizos, lapas fritas y otras maravillas pudieron degustar los asistentes del cierre del programa “Capacitarse y Aprender” en el restaurante de la Asociación Gremial de la Caleta Las Conchas.
Lanzan sopa concentrada de jaibas en lata para venta en el mercado nacional
El producto, creado en pandemia, está hecho con jaiba limón, extraída por los mismos pescadores de San Antonio.
AmiChile participó en la Feria Gastronómica de Productos de Mar de Quinchao
El evento, realizado el pasado 23 y 24 de octubre, contó con la participación de PER Corfo, empresas socias de AmiChile y emprendedores de la zona.
Se realizó la quinta versión del Festival Internacional Gastronómico de Quellón
Al evento, que culminó con la elaboración de un sándwich de choritos de 500 metros, asistieron miembros de la comunidad, la municipalidad, liceos del sector y AmiChile, gremio colaborador de la actividad.
«Caleta Sabor» está de regreso: El programa que busca poner en valor los alimentos pesqueros
El novedoso programa, emitido desde la región de Coquimbo, recientemente inició su segunda temporada y cuenta con apoyo de Corfo y el Gobierno Regional.
Convenio tripartito busca rescatar el patrimonio cultural pesquero y acuícola de Chile
El acuerdo tiene como objetivo relevar el aporte y rol de los pueblos originarios, de las comunidades costeras y, en especial, de las mujeres en tareas tradicionales y ancestrales vinculadas con la pesca y la acuicultura.
En Los Ríos: Diagnóstico a emprendedoras y emprendedores de la pesca
Uno de los embates de la pandemia ha sido el cierre de restaurantes y centros gastronómicos liderados por pescadoras y pescadores artesanales.
Ferepa trabaja en la implementación de la Ley de Caletas
"Las y los pescadores artesanales están inquietos ante el lento avance de este proyecto que busca transformar los espacios de las caletas en unidades económicas sustentables", enfatizó el presidente de la Federación.
Algueras y mariscadoras chilotas reciben del Gobierno 151 equipos de cocina
Las beneficiarias, de nueve comunas, accederán a los kits, en el marco de la última fase del programa Tejiendo Redes, iniciativa que ejecuta el Indespa.
Locatarios de restaurantes reciben capacitación para el desarrollo de sus negocios en pandemia
Las y los beneficiados fueron representantes de los locales que forman parte del programa Biobío Capital Gastronómica Marina que la pesca industrial desarrolla desde 2017.