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+INFORMACIÓN
Crean recetas con recurso marino más capturado después del salmón
Desde un pulmay hasta unas sopaipillas con crudo de anchoveta, son parte de las doce preparaciones creadas por la Unidad de Ingeniería Gastronómica de la Universidad Católica (UC) destinadas a transformar este recurso marino en protagonista de la alimentación del...
[EN-ES] Camanchaca: «Estamos muy contentos por la convocatoria que tuvo el Día del Mejillón»
Los asistentes disfrutaron de degustaciones de choritos en preparaciones entregadas por Camanchaca Cultivos Sur y otras compañías del rubro.
El viernes se celebrará el Día del Mejillón Chileno
Habrá clases de cocina en vivo y degustaciones gratuitas, música en vivo, concursos, baile entretenido y un rincón infantil con juegos inflables.
[EN-ES] Llaman a regular el uso de antibióticos en la industria acuícola
Sernapesca impulsa diversas acciones de control y educación en la materia, y en los próximos días dictará un seminario dirigido a médicos veterinarios.
[EN-ES] Los nuevos esfuerzos para combatir la resistencia a los antibióticos
El informe analiza la vigilancia, educación, seguimiento y normativa asociados al consumo y uso de medicamentos antimicrobianos.
[EN-ES] Con Carlo von Mühlenbrock: Emitirán programa sobre el mejillón chileno
Se trata de dos capítulos que se difundirán en "Carlo Cocina", programa que se transmite semanalmente en el Canal 13 Cable.
[EN-ES] Chile es parte: Crean alianza pesquera latinoamericana
Esta alianza busca asegurar la seguridad alimentaria de los países y se espera que en agosto se sumen otros países como Perú, Argentina y Uruguay.
En México: Chilenos expondrán sobre pesca sustentable y responsable
El presidente y director ejecutivo de ProPescado participarán como expositores en una de las instancias más importantes del país norteamericano donde se busca incentivar el consumo de pescados y mariscos.
Comité científico de la OROP-PS alista información sobre el jurel
Los datos serán empleados en una reunión del grupo que tendrá lugar durante septiembre de este año en Chile.
Cocina patrimonial: 21 restaurantes incorporan a las algas en sus menús
Durante un año, el proyecto buscó difundir y transferir conocimientos de técnicas y mejores prácticas a restaurantes, que permitan innovar en la oferta gastronómica mediante la utilización de algas y productos marinos de la región de Coquimbo y promover el consumo a través de una campaña denominada "Aquí Comemos Algas".
