La industria mitilicultura es reconocida por ser una actividad altamente sustentable, sin embargo, los productores no se han detenido en post de seguir avanzando en esta materia.

Más de 20 años lleva trabajando en la empresa de alimentos el actual gerente general de Salmofood Vitapro, Ramiro Larios, quien en conversación con revista AQUA habla de los resultados de la empresa, los desafíos enfrentados en el último año y los resultados de sus diversas dietas.

Ante la creciente escasez hídrica que afecta al país, la desalinización y el rehúso con tecnologías limpias apunta a beneficiar las distintas actividades humanas y económicas, junto con aportar a futuro con la resiliencia en esta materia.

En el desarrollo de la industria acuícola se ha puesto el foco en diferentes áreas tanto tecnológicas como científicas. Pero junto con ello se añade en los últimos años la irrupción de los créditos sustentables y los denominados “créditos verdes”.

Promover la colaboración interdisciplinaria, facilitar el diálogo intersectorial y gestionar los desafíos de la resistencia antimicrobiana, además de otorgar valor agregado al producto que contribuye a la apertura de los mercados, son algunos de los beneficios que la industria acuícola obtiene al aplicar este enfoque en su quehacer.

Distintas entidades nacionales y extranjeras destacan que el país ha trabajado durante ya muchos años para que la industria pesquera opere de manera sostenible, minimizando el impacto ambiental y promoviendo prácticas responsables.

La creación de una nueva Ley de Acuicultura ha sido uno de los anuncios claves de la Subpesca para el sector salmonicultor, donde se esperan definiciones para la proyección de la actividad en el tiempo. Para esto, los temas sanitarios son clave, y la actual Ley ha sido un ejemplo en esta materia.

El cambio climático, manifestado en variaciones de las características oceanográficas como temperatura, nivel y el grado de acidez, está alterando las redes tróficas de los ecosistemas marinos con los consecuentes impactos en la pesca y acuicultura a nivel mundial.

A poco más de un año de haber tomado el liderazgo de Cargill Chile, Juan Enrique Rosales conversó con revista AQUA para sumergirse en los resultados de la empresa en este último año fiscal y sus desafíos futuros.