Según detalló el Salmon Index de Urner Barry, ayer el precio del salmón fresco en Estados Unidos marcó US$5,25/lb o un 0,3% más que lo que marcó el pasado martes 12 de julio, cuando llegó a US$5,23/lb.
Se puede destacar que el Salmon Index es un precio referencial que considera todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Canadá, Noruega y Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en New Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.