Recientemente, se realizó el lanzamiento del proyecto titulado «Investigación en macroalgas como ingrediente funcional para la avicultura», el cual proviene del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC-R) del Gobierno Regional (GORE) de Coquimbo. El estudio será ejecutado por un equipo del Centro de I+D Tecnológico en Algas y Otros Recursos Biológicos (CIDTA) de la Universidad Católica del Norte (UCN), liderados por la investigadora Dra. Fadia Tala González.
La investigación tiene por objetivo validar un nuevo ingrediente funcional en base a macroalgas marinas para gallinas ponedoras y proponer un modelo de negocios que permita introducir esta innovación al mercado regional.
Más en detalle, el proyecto tiene como propósito incorporar macroalgas marinas a las dietas de gallinas ponedoras, permitiendo la modulación nutricional y organoléptica del huevo, generando un nuevo producto con valor agregado y funcional para la población humana, abriendo un potencial mercado para el posicionamiento de la industria regional de macroalgas, usando materia prima que actualmente no tiene un uso productivo y generando, de esta forma, un uso circular de la biomasa algal que hoy no tiene un destino comercial.
Rodrigo Sfeir, secretario de Investigación de la UCN, dijo que “esto es algo que nos tiene bastante satisfechos y contentos como institución, ya que vemos que el trabajo que se está desarrollando desde la universidad pasa a contribuir de manera de significativa al desarrollo de nuestra industria regional, también al desarrollo de nuestros pescadores artesanales, a través de esta posibilidad de generar nuevos encadenamientos y, de alguna manera, se comienza a consolidar esta alianza entre lo que es el desarrollo tecnológico y el desarrollo empresarial regional».
Por su parte, Mario Suárez, coordinador de la Unidad de Fomento de Innovación para la Competitividad de la División de Fomento e Industrias, explicó que «estas iniciativas tienen un triple impacto. Uno en aspectos socioeconómicos, otro en el desarrollo de conocimiento y otro en el ámbito ambiental. Todos estos proyectos son muy importantes para nosotros, ya que tienen ese enfoque. Como Gobierno Regional estamos muy contentos de este trabajo conjunto, que se ha dado en este caso con la UCN, pero que también ha sido otras veces con el resto de las instituciones educacionales de la región, todo en pos de mejorar la economía regional y también el sistema de innovación regional».
En Chile hay, aproximadamente, 16 millones de gallinas ponedoras, de las cuales entre un 80% y 90% ponen huevos diariamente, lo que equivale a 350 millones de huevos al mes. Cada gallina consume entre 100 y 150 gramos de alimento al día, que en total significan 2 mil toneladas de alimento diario. Esto supone un alto potencial para el uso de macroalgas, que poseen una gran cantidad de nutrientes, entre estos proteínas, lípidos, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
El programa Transforma MásMar, de Corfo, ha apoyado el desarrollado de diversos bioproductos con alto valor agregado, a partir del aprovechamiento de la biomasa marina y es por esto que apoyará la investigación ejecutada por el equipo investigador.
En ese sentido, Guillermo Molina, gerente de MásMar, aseguró que «este proyecto permitirá generar a partir de una estrategia de economía circular, valorizar desechos de la industria de algas regional, aportando al buen uso de la materia orgánica que hoy no se usa, y en el caso del borde costero, apostar al uso de algas, como la ULVA (lechuga de mar) que generan contaminación de playas. Esto podría ser un triple impacto, abordar una solución ambiental a un antiguo problema, generar una nueva unidad de negocios para la pesca artesanal, y aportar a la alimentación de gallinas ponedoras de empresas avícolas de la región».
Para quien desee ver nuevamente el seminario, puede hacerlo en el siguiente enlace: https://cutt.ly/seminario-macroalgas