El Ministerio de Salud (Minsal) confirmó que el Instituto de Salud Pública (ISS) detectó la presencia de salmonella en la muestra de camarón cocido congelado de la marca Sea Quest, vendida en los supermercados de la cadena Unimarc. Este procedimiento se realizó en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos.
El producto se presenta en bolsa de 200 gramos y es de origen chino. El alimento contaminado es del Lote 006 cuya fecha de vencimiento es el 11 de marzo de 2018.
De acuerdo con lo detallado por la autoridad sanitaria, se han adoptado las siguientes medidas para enfrentar el riesgo:
– Se determinó que el producto del lote correspondiente es distribuido solo a través de la cadena Unimarc. Se están fiscalizando dichos establecimientos y retirando los productos correspondientes.
– Se ha contactado a los representantes de Unimarc para que realicen el retiro.
– Los productos detectados están siendo desnaturalizados.
«La población que tenga los productos correspondientes al lote identificado deberá devolverlos a su proveedor», añadieron desde el Minsal.
La salmonella es una bacteria que puede transmitirse desde los animales a los seres humanos que se encuentra ampliamente distribuida en el reino animal, siendo las aves y sus derivados las fuentes más comunes de infección.
Generalmente se manifiesta como brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA). En la mayoría de los casos se presenta como gastroenteritis autolimitada; sin embargo, en algunos casos, la invasión del microorganismo puede causar septicemia y graves problemas de salud a las personas.