De acuerdo con el Salmon Index publicado el martes 17 de mayo por Urner Barry, el valor referencial de las importaciones de salmón fresco de cultivo en Estados Unidos llegó a los US$5,32/lb. A la semana siguiente, martes 24 de mayo, dicho indicador volvió a incrementarse por octava semana consecutiva; esa vez, hasta los US$5,44/lb.
La principal razón: el aumento en los precios del salmón chileno, luego que la oferta se disminuyera significativamente tras el bloom de algas que afectó a la industria local en febrero y marzo de este año.
Sin embargo, el martes 31 de mayo dicho indicador se contrajo hasta alcanzar los US$5,15 por libra, mientras que este martes 7 de junio anotó su segunda caída consecutiva cerrando la última semana en medio dólar menos (US$4,66); con lo que, de acuerdo con los analistas, el mercado ya estaría regulando la incertidumbre generada por la floración de algas nocivas en el país sudamericano.
Indicador
Se puede destacar que el Salmon Index es un precio referencial que considera todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Canadá, Noruega y Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en New Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.