En los últimos años, la industria salmonicultora ha avanzado considerablemente en su estándar de sustentabilidad y el uso de antibióticos, lo que ha sido posible gracias a los esfuerzos y estrategias de innovación que ha implementado para mejorar su desempeño ambiental.
Así lo aseguró el Consejo Chileno de Comercialización del Salmón (CSMC, por su sigla en inglés) en un comunicado de prensa emitido durante la tarde de este martes 21 de julio en donde se subraya que, de acuerdo con el último Informe de Sostenibilidad de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), el sector logró disminuir en un 24% el consumo de antibióticos, alcanzando la cifra más baja de los últimos siete años.
En paralelo, SalmonChile viene trabajando en un acuerdo con la organización no gubernamental (ONG) Monterey Bay Aquarium (MBA) desde 2015, con el objetivo de disminuir a la mitad el uso de este medicamento que es administrado bajo control veterinario y la fiscalización del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca).
Es así como el próximo martes 28 de julio, a las 15:00 horas, se presentará vía videoconferencia el primer reporte oficial con los indicadores del programa llamado «Chilean Salmon Antibiotic Reduction Program», donde representantes de la industria del salmón de Chile, en conjunto con representantes del Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, darán a conocer los avances del acuerdo sobre la disminución de los antibióticos.
Durante la actividad, representantes de la industria del salmón, la sociedad civil, el gobierno y la academia discutirán el progreso que se ha obtenido hasta la fecha y se dará cuenta del primer informe anual sobre la disminución de antibióticos. Desde la ONG aseguraron que «estamos orgullosos» de ser parte del programa de reducción.»La colaboración es un excelente ejemplo del liderazgo del sector privado, necesario para lograr una acuicultura sostenible», enfatizó Ryan Biguelow, gerente senior del programa Seafood Watch.
De la misma forma, en la presentación el Monterey Bay Aquarium Research Institute expondrá sobre las nuevas tecnologías sobre la exploración de océanos con posibles aplicaciones en la acuicultura. Además, se hablará sobre los siguientes pasos del programa, incluido el proceso de evaluación de la industria salmonicultora en Chile.
«Estamos muy contentos con este primer reporte. Sabemos que el tema de los antibióticos es importante para la opinión pública y creemos que la transparencia, la innovación y los acuerdos son la mejor forma de asegurar a las personas que nuestro producto es sustentable. Hemos trabajado arduamente desde 2015 y sabemos que toda la industria del salmón en Chile ha hecho un gran trabajo al disminuir el uso», expresó el gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Esteban Ramírez.
Para todas y todos los interesados en asistir al reporte del programa «Chilean Salmon Antibiotic Reduction Program», deben inscribirse hasta este viernes 24 de julio con Laura Llancapani al correo electrónico illancapani@salmonchile.cl.
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