Durante el primer trimestre de 2026, las exportaciones de salmón alcanzaron los US$1.991 millones, representando el 7% del total de las exportaciones nacionales. Esto implicó un incremento del 8% en valor y un 19% en volumen respecto al mismo período del año anterior, pese a que el crecimiento de la biomasa cosechada en los últimos cinco años promedia solo un 2%.
Las cifras corresponden al Boletín de Exportaciones elaborado por SalmonChile y confirman la relevancia de la salmonicultura como motor de desarrollo económico, especialmente en las regiones del sur del país.
Exportaciones de salmón: evolución mensual y participación
De acuerdo con el informe, el crecimiento de las exportaciones fue más dinámico a inicios de año, con un alza de +14% en valor y +23% en volumen en enero, moderándose hacia marzo (+2% en valor y +13% en volumen).
En este escenario, el salmón representó el 53% de las exportaciones de alimentos industriales y el 16% de las exportaciones no mineras durante el período analizado.
Mercados internacionales: fuerte alza de China y caída de Rusia
En cuanto a destinos, Estados Unidos y Brasil mantuvieron su posición con crecimientos de 6%, mientras que China registró el mayor aumento porcentual (+115%). Por el contrario, Rusia experimentó una caída del 40% en divisas, revirtiendo el dinamismo observado en 2025.
“La consistencia en los resultados del primer trimestre de 2026 demuestra la resiliencia de nuestra industria y su capacidad para adaptarse a los distintos escenarios del mercado global. El aumento en volumen y valor refleja el trabajo continuo del sector por mejorar la eficiencia y calidad de nuestros productos”, señaló la gerente de Estudios y Proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo.
Asimismo, destacaron los envíos hacia China (+96% en divisas) y la Unión Europea (+101%), evidenciando una progresiva diversificación de mercados frente a la histórica concentración en Estados Unidos, Japón y Brasil, que en conjunto representaron el 69% de las divisas generadas.
Balance 2025: crecimiento productivo y cambios en formatos
En 2025, la biomasa cosechada aumentó un 13% respecto al año anterior, alcanzando 1.167.322 toneladas. El salmón Atlántico lideró la producción con el 70% de participación (+15%), seguido del salmón del Pacífico u coho con 27% (+14%), mientras que la trucha cayó un 24%, reduciendo su participación al 4%.
Durante ese año, las exportaciones de salmón y trucha representaron el 6% del total nacional, con un crecimiento del 3% en salmón. Los principales mercados fueron Estados Unidos, Japón y Brasil, mientras que Rusia destacó con un crecimiento del 38% en divisas y 35% en volumen.
“El formato más exportado en divisas durante 2025 fue el filete fresco de salmón Atlántico (24%), seguido del filete congelado de salmón Atlántico (18%), entero fresco (15%) y salmón del Pacífico u coho H/G congelado (15%). El avance del producto congelado, que pasó del 52% al 57% de las divisas mientras el fresco retrocedió del 46% al 42%, evidencia una tendencia de aceptación del producto congelado que se mantiene por tercer año consecutivo.»
Producción global: liderazgo de Chile y Noruega
Finalmente, Chile y Noruega concentraron el 77% de la producción mundial de salmón en 2025. Mientras Noruega incrementó su cosecha en 12%, Chile lo hizo en 14%. En los últimos cinco años, el crecimiento promedio anual ha sido de 2% para Chile y 4% para Noruega.
Fotografía: Archivo SalmonChile.