Empresas de la industria salmonera de Los Lagos y Aysén asumieron el compromiso de avanzar en soluciones concretas y verificables para reducir las brechas ambientales del sector, relacionadas específicamente con huella de carbono y generación de residuos, mediante el Acuerdo de Producción Limpia firmado entre la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y SalmonChile.
Es así como las empresas se comprometen con el Acuerdo de Producción Limpia (APL) “Estrategia de Cambio Climático y Economía Circular para el Sector Salmonero” para las Regiones de Los Lagos y Aysén, el cual tiene como principal objetivo: mejorar las prácticas del sector salmonicultor y su cadena, específicamente en lo relacionado con economía circular y cambio climático, a fin de mejorar la sustentabilidad del sector y aportar sectorialmente a los compromisos adquiridos por el país en estas materias.
“Los Acuerdos de Producción Limpia son una gran herramienta para resolver diferentes situaciones de la sustentabilidad. Hoy, la industria salmonera se está comprometiendo a incorporar acciones en torno a la sustentabilidad de manera de generar empresas más responsables, amigables y limpias. Este es un gran camino que empieza la salmonicultura nacional”, comentó el director ejecutivo de la Agencia de Sostenibilidad Energética, Ignacio Santelices.
De esta manera, se han sumado a este acuerdo voluntario diez empresas productoras de salmón – Australis, Cermaq, Cook Aquaculture, Yadrán, Marine Farm, Blumar, Camanchaca, MultiX, Salmones Austral y Ventisqueros-, nueve proveedoras de la industria –Akva, Bioled, Pharmaq, Badinotti, Garware Technical Fibres, Stim, Gripship, Sodexo y Fiordo Austral– y tres plantas de alimentos – Biomar, Salmofood y Skretting.
Las empresas salmonicultoras y su cadena productiva trabajarán coordinadamente en temáticas como medición de huella de carbono e hídrica, gestión y reducción de consumos energéticos para prevenir y mitigar emisiones de gases de efecto invernadero, mejoramiento de la gestión y valorización de residuos inorgánicos y lodos, así como la optimización de la logística en toda la cadena productiva, entre otras acciones.
La subsecretaria de Pesca y Acuicultura, Alicia Gallardo, destacó que “desde Subpesca, valoramos este tipo de acuerdos que son muy importantes para que la salmonicultura en Chile continúe avanzando en la sustentabilidad. Estamos viviendo momentos que requieren de una adaptación y flexibilidad en torno a los efectos del cambio climático, por tanto, es fundamental que todos los sectores productivos se preocupen y ocupen de poder mantener un equilibrio entre desarrollo económico y cuidado del medioambiente. Todo aquello, junto al trabajo con las comunidades, debe ser considerado”.
Este APL tendrá especial foco en el impulso de la circularidad del sector, por lo que se espera desarrollar proyectos o nuevos modelos de negocios de economía circular para prevención y valorización de residuos sólidos; establecer un acuerdo colaborativo entre productores de salmón y agricultores para potenciar el uso de los lodos en el agro; así como la implementación de una plataforma de reporte de residuos según las exigencia del Sistema Nacional de Declaración de Residuos (SINADER), entre otras acciones.
“En un par de décadas habrá 3.000 millones de personas más requiriendo alimentos saludables. Como industria del salmón, queremos seguir ofreciendo al mundo una proteína animal de calidad, y este paso es un avance significativo para tener una industria más sustentable, por lo mismo invitamos a las empresas que aún no lo han hecho a adherirse a esta importante iniciativa”, enfatizó el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, destacando la relevancia del nuevo APL.
“El salmón es la proteína más sustentable, ya que tiene una baja huella de carbono, poco uso de agua y no contribuye a la disminución de tierras cultivables. Por ello, este Acuerdo de Producción Limpia ayudará a mejorar aún más nuestra interacción con el medioambiente a través de acciones reales”, detalló el ejecutivo.
¿Qué considera el APL?
En lo medular, el acuerdo voluntario considera la implementación de siete metas específicas, que consideran desde generar estándares y medición de huella de carbono diferenciado para toda la cadena de valor de la industria, así como de huella hídrica corporativa para productoras de salmón, prácticas de economía circular, hasta la implementación de proyectos con comunidades del borde costero, que incentiven la responsabilidad ambiental en la gestión de los residuos.
Así, se busca abordar de manera integral los principales desafíos de la industria mediante acciones concretas contenidas -en términos generales- en los siguientes 4 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS):
Objetivo 9: Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización sostenible y fomentar la innovación: a través de talleres y laboratorios de economía circular, se podrá contar con información que permita a la industria planificar, diseñar y construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización sostenible y fomentar la innovación.
Objetivo 13: Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos: con el diseño de un estándar de medición de huella de carbono y huella hídrica, así como con los resultados obtenidos mediante las respectivas mediciones, se podrán adoptar medidas dentro de cada compañía y el sector en general para combatir el cambio climático y sus efectos.
Objetivo 14: Conservar y utilizar sosteniblemente los océanos, los mares y los recursos marinos: al generar conciencia en el manejo de residuos, utilizar nuevas materialidades en los procesos productivos y el trabajo colaborativo entre la industria y las comunidades, se podrá contar con mejores herramientas para conservar y utilizar sosteniblemente los océanos, los mares y los recursos marinos.
Objetivo 17: Revitalizar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible: SalmonChile y la industria están en constante búsqueda de colaboración con entidades alrededor del mundo, mediante los cuales apoyan revitalizar la alianza mundial para el desarrollo sostenible.
Fotografías: SalmonChile