consumo humano
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Las razones del interés de Leonardo DiCaprio por la acuicultura
El actor y reconocido defensor de los océanos invirtió en la empresa de productos acuícolas Love The Wild.
Experto sostiene que cuotas de pesca promueven inversiones y sustentabilidad de los recursos
En la Conferencia de Sostenibilidad Marina titulada "Evolución de la gestión pesquera en base a derechos o incentivos y la asignación de permisos de pesca", Gary Libecap aseguró que el libre acceso a la actividad pesquera genera desorden y depredación.
Universidad chilena presentó máquina que evitará enfermedades por alimentos
El Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos de la Universidad Católica (UC) adquirió un equipamiento de última generación científico-tecnológico para investigar y mejorar la inocuidad, calidad y toxicología de alimentos en Chile.
Marine Harvest apuesta por los productos del mar refrigerados
La mayor salmonicultora del mundo firmó un acuerdo con una de las principales empresas europeas que procesan pesca blanca.
En Perú: Skretting y Cargill se suman a proyecto de mejoramiento para la anchoveta
La Sociedad Nacional de Pesquería del vecino país trabajará junto a CeDePesca con el objetivo de afrontar los desafíos de transparencia y objetividad que exigen hoy los mercados internacionales.
Reportaje aborda los mayores desafíos de la acuicultura en términos ambientales
La mitad del pescado que se consume en el mundo procede de la acuicultura, una práctica que podría solucionar los problemas alimenticios de las 9.700 millones de personas que se estiman para 2050. Pero, al igual que ha ocurrido con la sobreexplotación pesquera, esta industria corre el peligro de afectar al medioambiente. ¿Es posible una acuicultura sustentable?
FDA recomienda a embarazadas y niños comer productos del mar
Agencias del Gobierno Federal llamaron a consumir dos a tres porciones de pescado y mariscos por semana de la lista "Mejores opciones" o una porción de la lista "Buenas opciones".
ASC defiende al pangasio
La certificadora internacional argumentó que los centros de cultivo deben cumplir -entre otras cosas- con rigurosos requisitos para minimizar los brotes de enfermedades, no deben utilizar antibióticos a menos que sea estrictamente necesario y, en este caso, realizarlo bajo la supervisión de un veterinario.
Campaña «Come pescado y súmate al kilo de salud por año» aterriza en Punta Arenas
Se realizará una cocina demostrativa en vivo y degustaciones, a cargo de los chefs Juan Manuel Pena Passaro y Elena Ramírez, quienes prepararán recetas con merluza austral, cojinoba y reineta, todas especies que se extraen en la zona sur-austral.
BBC: El piojo que está provocando un aumento sin precedentes en el precio del salmón
Desde los años 70, los salmonicultores han estado buscando una solución al problema, pero hasta el momento ninguna de las estrategias ha resultado 100% efectiva.