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+INFORMACIÓN
Estudian bacterias presentes en la poscosecha de salmón
Científicos feroeses sostienen que estos datos pueden proporcionar una base para oportunidades de optimización en la industria salmonicultora.
Pescador chilote participa de feria gastronómica Ñam en Santiago
Se trata de Justo García, del sector de Hueihue, Ancud, quien ha venido trabajando con Fundación Chinquihue desde hace 20 años.
En Chile: Algas, pescados y mariscos llenan de sabor el festival latinoamericano Ñam
El festival de cocina Ñam es uno de los más importantes de Sudamérica y las pescadoras y pescadores artesanales tienen en él su propia caleta.
Llaman a pescadores a postular a concursos gastronómicos
Financiamiento del FFPA cubre traslados, estadía y espacio para comercializar de forma directa sus recursos en masivos eventos en Santiago.
Convocan a organizaciones pesqueras a participar en feria gastronómica latinoamericana
Postulaciones vencen el viernes 22 de febrero a través de www.fondofomento.cl o mediante oficinas locales del Sernapesca.
Skretting lanza programa de calidad de producto final
El equipo a cargo de la iniciativa trabajará en línea con el cliente, definiendo sus objetivos y las brechas existentes según parámetros como pigmentación, color, textura, rendimiento, melanosis y degradación, aseguraron desde la productora de alimentos para acuicultura.
Publican artículo sobre melanosis muscular difusa en salmón Atlántico
Según lo descrito en el texto de Marcos Godoy, “la melanosis corresponde a una hiperpigmentación de los tejidos debido a un incremento del depósito de melanina de localización ectópica".
Indura presentará innovadoras soluciones en AquaSur
Desde servicios de oxigenación en lugares remotos hasta soluciones para la congelación de productos del mar, es parte de lo que se estará presentando entre el 17 y el 20 de octubre en Puerto Montt.
Europharma presenta producto natural que mejora la calidad del salmón
Europharma a nivel mundial, firmó un acuerdo estratégico de colaboración global con STK Aquamor Technology, por su producto Shaldag ™.
[EN-ES] Tawy Foods, el emprendimiento que busca innovar el consumo de salmón
El modelo de negocios de Tawy se basará en la venta por volumen más que en la utilidad que puedan lograr por cada envase comercializado.
