El director general de ProChile destacó que, en el caso del salmón, la recuperación de las ventas que se ha visto en el canal food service no está significando una merma en el canal retail.¡Vea aquí los detalles!

«Observamos que la tendencia del retail debería mantenerse alcista en lo que respecta a su demanda por salmón», dijo el ejecutivo en conversaciones con AQUA.

Según lo informado, las medidas Covid-19 menos restrictivas han provocado un crecimiento en la demanda del segmento food service, mientras que la demanda minorista se mantiene en un nivel alto.

Las exportaciones de salmón y trucha al gigante latinoamericano aumentaron un 34% en monto y 22% en volumen entre los meses de enero y mayo de este año.

El foco de la conversación estuvo puesto en tres de los principales mercados para las exportaciones del salmón chileno: Estados Unidos, Brasil y China.

“Si bien las exportaciones chilenas de salmón aún no ha alcanzado los niveles de exportación pre-pandemia, los envíos de salmón al mundo se han ido recuperando desde el último trimestre de 2020″, dijo la directora ejecutiva del Consejo del Salmón.

«La mejora de la demanda es parte de la explicación, pero el factor clave es una caída en la oferta”, explicó el analista de DNB Bank en conversaciones con AQUA. También destacó que a pesar de las buenas perspectivas, no hay que perder de vista que aún no se sabe cómo evolucionará la pandemia.

«Al retail hay que mirarlo como una oportunidad de posicionar aún más al salmón chileno frente a otros competidores», es uno de los puntos enfatizados por el representante de la consultora financiera.

«Creamos una marca que abarca el mundo del contenido digital con experiencias táctiles de primera calidad, para brindar a nuestro consumidor una experiencia gastronómica que celebra la nutrición, el bienestar y una vida entretenida», sostuvo Sebastián Goycoolea.