gastronomía
+INFORMACIÓN
Consejo Nacional de la Cultura invita a participar en concurso fotográfico de cocina migrante
Aficionados y profesionales podrán participar en "Miradas de Iberoamérica", que busca abordar y difundir la migración y su relación con la comida, los alimentos y la cocina. Las postulaciones son hasta el 1 de septiembre.
#AquíHayPescado: «Cocineros en Movimiento» desembarcan en el archipiélago de Chiloé
Con talleres de cocina de pescados y mariscos, siete cocineros realizarán la actividad "#AquíHayPescado Chiloé", con actividades en Ancud y Dalcahue.
Jordi Roca: «Chile tiene los mejores productos del mar que he visto en el mundo»
Pese a los conocimientos adquiridos en sus primeros dos días en Chile, aún faltaba por llegar el plato fuerte de la última visita de El Celler a Sudamérica antes de su gira con BBVA: la Isla de Pascua.
La relevancia de las algas para garantizar la seguridad alimentaria
"Las algas necesariamente se deberán cultivar porque no podemos abastecernos solo de poblaciones naturales. La experiencia ya nos demuestra, y no solo en algas, que la sobreexplotación es un problema frecuente y frente al cual debemos encontrar alternativas sustentables", subraya el investigador del Laboratorio de Estudios Algales de la Universidad de Concepción, Erasmo Macaya.
Los Ríos: Aprueban incorporar al choro y chorito en plan de manejo de la Bahía de Corral
La sureña región es pionera en el país en contar con un plan de manejo para los recursos bentónicos con la normativa vigente.
[FOTOS] Región de Los Lagos: La positiva experiencia que dejó #AquíHayPescado
La iniciativa busca volver a generar confianza en el consumo de productos del mar y ha contado con el apoyo de cocineros de todo el país.
Productos del mar chilenos destacan en Polonia
En 2015, el 97% de las exportaciones de Chile a ese país fueron alimentos, totalizando US$72 millones, donde los pescados y mariscos suman el 43%.
Región de Los Lagos: Chefs invitan a disfrutar de productos del mar en «Aquí Hay Pescado»
El mayor objetivo de la iniciativa es volver a generar confianza en el consumo de productos del mar.
Este fin de semana se celebrará Primera Fiesta del Mejillón Calbucano
Encuentro busca fomentar que el consumidor vuelva a comprar y comercializar productos del mar.
Salmonicultores se suman a llamado a consumir productos libres de marea roja
Comunas de Hualaihué y Calbuco, en la Región de Los Lagos, celebraron fiestas costumbristas con curanto para así demostrar que sus recursos del mar son inocuos.