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Llaman a cerrar brechas que afectan la competitividad del mejillón
Las certificaciones de origen son diferenciadores de mucha importancia para mercados como el europeo, enfatizan expertos de la industria alimentaria.
[EN-ES] Congelación criogénica: Efectiva técnica para conservar productos del mar
Tendencias claras en la industria, como en la de procesamiento de productos del mar, indican que el aumento en la demanda de alimentos congelados y refrigerados continuará, considerando que los consumidores prefieren productos que mantengan las características de frescura y envasados en porciones individuales.
[EN-ES] Nuevo aceite de pescado en polvo busca revolucionar el mercado
Académicos de la Universidad de Chile formularon un producto económico, resistente y libre de sabores y olores que permite integrar a los alimentos -de forma óptima- compuestos que contribuyen al desarrollo neurológico de niños y a la prevención de patologías cardiovasculares y neurodegenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer. La investigación desarrolló una tecnología de microencapsulación en seco que tiene como objetivo enriquecer la dieta en base al Omega 3 EPA y DHA, presente en pescados y mariscos, y agregar valor a nuestras exportaciones alimentarias.
[EN-ES] NSC confirma una mayor demanda por salmón en Europa
La reducción en las ofertas nacionales de salmón en la UE y el fuerte euro y la moneda británica han contribuido en los resultados del sector.
[EN-ES] Chile es parte: Crean alianza pesquera latinoamericana
Esta alianza busca asegurar la seguridad alimentaria de los países y se espera que en agosto se sumen otros países como Perú, Argentina y Uruguay.
[EN-ES] Puchi: El salmón cultivado en Magallanes se integraría a Verlasso
"El concepto de sustentabilidad es más fácil de lograrlo y comunicarlo desde la Patagonia hacia los mercados que atendemos", dice el timonel de AquaChile.
En México: Chilenos expondrán sobre pesca sustentable y responsable
El presidente y director ejecutivo de ProPescado participarán como expositores en una de las instancias más importantes del país norteamericano donde se busca incentivar el consumo de pescados y mariscos.
[EN-ES] En 2017: Estados Unidos importó más productos del mar que nunca
Estados Unidos cuenta con un importante sistema pesquero de especies como el salmón del Pacífico, la langosta de Nueva Inglaterra y el abadejo de Alaska, pero importa más del 90% de los pescados y mariscos que consumen sus habitantes.
[EN-ES] Subrayan en la importancia de la acuicultura para alimentar al mundo
Se necesitan 40 millones de toneladas extras de productos del mar por año al 2030 para mantener la seguridad alimentaria mundial.
Industria pesquera inicia programa piloto de apadrinamiento de hogares del Sename
El hogar "Óscar Pereira Tapia", dependiente del Sename, acoge hoy a 21 menores desde los cuatro años.